Kazalo:
- 1. Visoka koncentracija hranil
- 2. V kuhinji so zelo vsestranski
- 3. Poskrbite za zdrave maščobe
- 4. Je dober vir vlaknin
- 5. Idealno za zajtrk
- 6. Je močno železno sredstvo
- 7. Bogata je z minerali
- 8. Odličen za športnike
- 9. Kakovostne rastlinske beljakovine
- 10. Jajce lahko nadomestite v receptih za peko
- 11. Pomaga pri uravnavanju apetita in izboljšuje dobro razpoloženje
Chia semena so eden izmed najbolj modnih izdelkov med tako imenovanimi superživili, čeprav so z nami že nekaj let. Zdi se, da zdaj resnično delajo luknjo v naših shrambah in čedalje več guruje trendov, ki se jim predajajo, in njihovih domnevnih več koristi. Ni vam treba zmešati, saj ni čudežne hrane, vendar vam dajemo 11 razlogov, da chia semena dodate v svojo prehrano, če potrebujete razloge, ki bi vas spodbudili, da jih poskusite.
Njegova difuzija je sledila poti, podobni kvinoji, s katero ima nekatere značilnosti. Tudi Chia ni žito, je seme, ki je doma iz regij Mehike in Gvatemale, kjer vemo, da so ga gojili Azteki. Po kolonizaciji Amerike je nekoliko padel v pozabo, v zadnjih letih pa se njena proizvodnja ni le ponovno odkrila, temveč je postala tudi modna sestavina med tistimi, ki spodbujajo bolj zdravo življenje, še posebej pa jo uživajo vegetarijanci. in vegani.
1. Visoka koncentracija hranil
Glavna lastnost, zaradi katere so chia semena vredna svojega superživila, je visoka koncentracija hranil, ki jih predstavljajo v zelo majhni teži izdelka. So zelo energični, skoraj 500 kcal na 100 g, vendar jih morate upoštevati kot druga semena ali oreščke. Na primer, mandlji ali sezam so tudi zelo kalorični in vendar veljajo za zelo zdrave, ja, v majhnih količinah.
Priporočena porcija chia semen je 1 unča, približno 28-30 g. V tem primeru smo pred 137 kcal, ki dodajo tudi veliko hranilnih snovi , ki poudarjajo vlaknine, zdrave maščobe in rastlinske beljakovine. Če ugotovite, da so chia semena predraga ali preveč kalorična, pomislite, da boste dejansko vsakič zaužili majhne količine. Paket naj se širi in traja precej dolgo v shrambi.
2. V kuhinji so zelo vsestranski
Ne veste, v kakšne namene bi lahko dali tako seme? Biti morate samo kreativni, v resnici pa jih morate dodati samo temu, kar vam pade na pamet . Najlažje jih dodate surovim juham, smoothijem, pirejem, sadnim solatam, žitnim paličicam, kaši, jogurtom ali solatam.
Uporabljamo jih lahko tudi za popestritev peciva iz testa, kot so piškoti in piškoti, ali za semensko mešanico, ki jo uporabljamo pri domačem kruhu. Poleg tega chia semena omogočajo pripravo določenih receptov zahvaljujoč njihovim kulinaričnim lastnostim, saj, ko so mokra, sproščajo sluz in postanejo nekakšna želatina. Obstaja veliko receptov, s katerimi lahko eksperimentirate.
3. Poskrbite za zdrave maščobe
Ta del chia semen, o katerem smo govorili, vsebuje približno 9 g maščob, od katerih je velika večina polinenasičenih maščobnih kislin. To so zdrave maščobe, imenovane omega 3 in omega 6 , ki so bistvene za telo in ki jih moramo vsak dan zaužiti s hrano.
Te maščobe so koristne za zaščito srčno-žilnega sistema, pomagajo zniževati holesterol v krvi in tudi krvni tlak. Torej gre za maščobno hrano, vendar s pozitivnimi učinki in nikoli ne smemo pozabiti, da so maščobe tudi bistveni del vsakodnevne prehrane, vedno v ustrezni meri.
4. Je dober vir vlaknin
Porcija chia doda 12 g ogljikovih hidratov, od tega 11 g ustreza prehranskim vlakninam. Zato so zelo bogata vlaknina , saj bi s to porcijo dosegli skoraj polovico priporočenega vnosa vlaknin na dan. Dober dodaten prispevek je za tiste, ki težko dosežejo želene količine, čeprav ne sme nadomestiti sadja in zelenjave.
Če predstavimo takšno količino vlaknin v tako majhni teži, chia semena zelo nasitijo , in če jim pustimo, da hidrirajo v vodi, mleku ali soku, pomnožijo svojo količino. Vlaknine nam pomagajo imeti dober prebavni sistem, pomagajo ohranjati nizko raven holesterola in lahko preprečijo nekatere bolezni, kot so nekatere vrste raka, poleg tega pa pomagajo uravnavati krvni sladkor.
5. Idealno za zajtrk
Prav zato, ker je tako bogata z vlakninami in svojo nasičeno močjo, je še posebej priporočljiv izdelek za zajtrk. Prva stvar v dnevu je, ko telo ponavadi dobiva najboljšo hrano z visoko koncentracijo vlaknin, zaradi česar bomo tudi dlje časa nasitili. Zajtrk s chia semeni je lahko odlično dopolnilo posebej intenzivnemu delovnemu dnevu ali ko ne vemo, ali si bomo privoščili polnočni oddih, da se napolnimo.
Druga prednost je, da komaj potrebuje čas, da ga pripravi in da ga je sploh mogoče spraviti, tako da ni opravičil, da ne bi zajtrkovali. Eno ali dve žlici semen zmešajte z mlekom ali zelenjavno pijačo, dodajte sadje in / ali jogurt in premešajte. Če raje prihranite še več časa zjutraj, ga lahko pripravite že noč prej , prav tako pa se bo sprostila tudi njegova železna moč.
6. Je močno železno sredstvo
Ta moč, kot smo že komentirali, reagira na snov, imenovano sluz, ki jo semena chia sprostijo, ko jih hidriramo v stiku z nekaj tekočine . Proizvaja viskozno želatinozno raztopino, ki poveča njihov volumen in spremeni teksturo recepta.
Zaradi te lastnosti je chia zelo zanimiva sestavina za igranje v kuhinji, saj omogoča izdelavo kreme, pudingov in debelih stresa . Poleg tega lahko pripravite različne marmelade in obogatite testo, kot so palačinke in palačinke.
7. Bogata je z minerali
V zadnjem času se zdi, da je modni mineral - če lahko o esencialnem mineralu rečete kaj takega - magnezij, vendar ga najdemo dopolnjenega v vseh vrstah hrane, kar je nekaj absurda. Ne pozabimo pa, da obstajajo tudi drugi osnovni minerali za pravilno delovanje telesa, chia semena pa so dober vir nekaterih izmed njih.
Da, vsebujejo tudi magnezij, poleg tega pa poleg nekoliko manjših količin cinka in bakra zagotavljajo tudi kalcij, mangan in fosfor . Ob porciji chia semen bi nam lahko zagotovili do 30% priporočenih dnevnih količin mangana, 27% fosforja in 18% količine kalcija. Zato je poleg pestre in uravnotežene prehrane malo verjetno, da bomo imeli kakršen koli primanjkljaj.
8. Odličen za športnike
Glede na vse obravnavane lastnosti so chia semena idealen dodatek k prehrani športnika, kar lahko poveča tudi porabo, saj ima večje potrebe po energiji, zlasti ob tekmovalnih ali treningih. Nekateri športniki jih dodajo svojim izotoničnim ali energijskim napitkom, da zmanjšajo porabo sladkorjev in povečajo porabo maščobnih kislin, jemljemo pa jo lahko tako pred vadbo kot med njo in po njej.
Chia pomaga obremeniti telo s hranili in energijo ter ga napolniti med telesno aktivnostjo in si povrniti, ko je končan. Vsekakor je priporočljivo, da ne zaužijete velikih količin, ker imajo veliko vlaknin, zato je bolje, da jih malo po malo vključite, da jih dobro usvojite . Hrano jih lahko preprosto dodate tudi kadarkoli v dnevu, dodali bodo tudi koristi, ne da bi bili takšna hrana za usposabljanje.
9. Kakovostne rastlinske beljakovine
V zvezi s športom prejšnje točke je še ena zanimiva kakovost chia semen, njegova visoka vsebnost rastlinskih beljakovin , ki pomagajo pri obnovi mišic po fizičnem naporu. Ta količina beljakovin pa jih naredi veliko bolj privlačne za vegetarijance in vegane ter na splošno za vse, ki redno uživajo odvečne živalske maščobe.
Niso popolni proteini, ampak so kakovostni. Ena porcija vsebuje 4,4 g beljakovin, vključno z esencialnimi aminokislinami . Zato podpira rast mišic in regeneracijo tkiv, vendar ne da bi bil čudežni izdelek za izgradnjo mišic, kot nekateri želijo verjeti. Ne sme biti omejen kot edini vir beljakovin v nobeni dieti, lahko pa je dober dodatek.
10. Jajce lahko nadomestite v receptih za peko
Zahvaljujoč želatinski moči, o kateri smo že govorili, so chia semena postala vegan ali recepti za jajca neprimerni nadomestek jajc v receptih peciva. Jajce chia deluje enako kot ekvivalent lanenih semen, posnema moč vezave in zgostitve jajčeca , čeprav kot peneča vina ne dajejo dobrih rezultatov.
Najprej morate mleti semena. Dovolj je, da zelo dobro zmešate 15 ml žlice mletih chia semen s tremi žlicami vode . Pustite počivati približno 10 minut, da se zgosti, in že ga lahko dodate v maso, kot da bi bilo pretepeno jajce. Deluje z večino receptov za piškote, piškote, palačinke, muffine in torte, vendar ga ne morete zdrobiti v genovean ali souffle gaated maas.
11. Pomaga pri uravnavanju apetita in izboljšuje dobro razpoloženje
Ker so z veliko vlaknin, beljakovin in nasitne, so odlične za uravnavanje apetita , izogibanje lakoti ali znižanju sladkorja, ki nas vodijo v napad na strojček za sladkarije. Zaradi tega so chia semena dober zaveznik pri hujšanju ali vzdrževanju določene prehrane, vedno v zmernih količinah. Na ta način nam lahko pomagajo tudi povečati dober humor, izboljšati naše splošno razpoloženje.
Tako zaradi svojih prehranskih lastnosti, z zanimivimi zdravstvenimi koristmi, kot tudi zaradi svojih gastronomskih možnosti so chia semena modno živilo, ki ga je vredno vključiti v našo prehrano. Vztrajam, da ne gre za čudežni izdelek in je primerno, da njegovo porabo zmerno zmerite z razlogom, toda s temi 11 razlogi imate že več kot dovolj razlogov, da vas spodbudimo, da vsak dan preizkušate chia semena .
Ste jih že preizkusili? Navdihnete se lahko s temi recepti :
Podobe - Pixabay, Jules, nenasitni monarh, T. Tseng, Molly, Sean MacEntee, graibeard, Jo, ljguitar
Neposredno na Palate - Chia semena: niso niti tako koristna niti veliko manj čudežna
Neposredno na nepce - Odkrivanje semen chia . Poreklo in lastnosti
