Kazalo:
- Čokoladne torte brez pečice
- Torte in peciva za vse okuse
- Tartleti in druge posamične sladice
- Sirčki brez pečice
- Zamrznjene in polhladne sladice
- Pannakote
- Mousses (ne samo čokolada)
- Kreme in pudingi
- Kustar, rižev puding in flanca: klasični trio, ki ne popušča
- Sadje napolnjene sladice
V Directo al Paladar radi vklopimo pečico, vendar moramo priznati, da je včasih to lahko izziv. Ko so visoke temperature na vrhuncu, je zadnja stvar, ki jo želite, še bolj povečati toploto kuhinje, vendar to ni razlog, da bi se odpovedali sladki dobroti. Zdaj se zdi, da so sladice "brez peke" trend, brez pečice v življenju , o teh hladnejših skušnjavah pa imamo tudi veliko idej.
Sladice brez pečice ne cenimo samo poleti, ampak so lahko tudi reševalni vir, ko je omenjena naprava poškodovana ali če jo imamo zasedene z drugimi potrebami. So popolni recepti, ki jih pustite vnaprej pripravljeni, idealni za posebno priložnost, ki jih lahko ponudite tudi gostom. Najboljša stvar pa je, da obstajajo možnosti za vse okuse , od razkošnih tort do razkazovanja do žličnih sladic, ki nas bodo vrnile v otroštvo.
Čokoladne torte brez pečice
Veliko začnemo z dobrim izborom receptov čokoladnih tort, za katere ne bomo potrebovali pečice. Poleti čokolada močno trpi, vendar s temi hladnimi recepti lahko uživamo v vsem njenem sijaju in so kot nalašč za praznovanje rojstnih dni ali otroških zabav. Ali preprosto, za uživanje najbolj čokolade.
Na tem področju sta dve klasični torti, ki izstopata nad vsemi ostalimi, tipična rojstnodnevna torta s čokolado in piškotki ter dobro znana tri torta čokolade. Oba uspeva, kamor koli gresta, sta zelo enostavna in izgledata čudovito ob vsaki priložnosti ali kadar koli v letu.
Niso edine preproste čokoladne torte brez pečice, ki jih lahko naredimo, pravzaprav imamo druge recepte, ki so še enostavnejši in hitrejši . V nujnih primerih je enostavna 30-minutna čokoladna torta ekspresna skušnjava, črna čokolada Oreo s črnimi čokoladami in piškotki pa zagotovo hit z otroki doma. In še več idej o torti in torti imamo, da potešimo hrepenenje po kateri koli čokoladi:
Torte in peciva za vse okuse
Ima kdo doma manj rad čokolado? Brez problema, imamo dobre alternative za torte in torte brez pečice z zelo raznolikimi okusi in teksturami, ki ustrezajo vsem okusom - in potrebam. In ker ima vsak v življenju mejo čokolade. Čeprav malo varamo, začenši s klasičnim tiramisujem, ki vsebuje kakav v prahu in je kralj nekuhanih tort.
Zelo izvirna in barvita je arabska torta, okusna kombinacija tankih in hrustljavih rezin vaflja z mehko kremo nadeva. V tem trenutku lahko imamo vse pripravljeno in ga sestavimo, da v celoti uživamo. In če smo nekaj novorojenčka ali ne želimo veliko zapletov, lahko poskusimo preprosto limonino torto brez pečice, katere največja težava je čakanje ur počitka v hladilniku.
Tartleti in druge posamične sladice
Mini ali individualna oblika je zelo praktična tudi za pripravo sladic brez pečice, poleg tega pa je tudi lažje ravnati. Tartlete, tartleti ali bolj eksotične ideje bodo navdušile družino ali goste, na primer osvežujoče mojito tarte, odlične za poletje ali končale srčen obrok.
Sirčki brez pečice
Ločeno mesto si zasluži nepremagljiv in kremast cheesecake v vseh njegovih različicah. Poleg klasično pečenega obstaja veliko alternativ brez pečice, ki jih lahko pripravimo v različnih formatih. In ja, imamo tudi predloge s čokolado, kot je na primer Nigerla Lawson's Nutella cheesecake, idealen za zelo sladke zobe.
Nekaj bolj zapletenega je mousse torta s kremnim sirom z jagodno notranjostjo, prava sladica, ki se lahko prikaže doma in pusti goste odprtih ust. Po drugi strani pa bo nekaj majhnih kozarcev, kot sta majhna kozarca kremnega sira in jagod, olajšalo naš vizum, a prav tako sladko.
Zamrznjene in polhladne sladice
Brez vstopa v velik svet sladoleda - ki so očitno recepti brez pečice - lahko omenimo tako imenovane polhladne ali zamrznjene sladice, za katere ni potrebno imeti hladilnika ali posebnega stroja. Bavarois vnesite v zamrznjeni različici , kot je osvežilna lubenica ali nougat bavarois, za katero je vredno kupiti tablični računalnik zdaj, če ne pozabimo rezervacij s strani zadnjih strank.
Pannakote
Klasične italijanske panakota se je preoblikovala v številnih različicah, za katere upamo, da naši sredozemske prijatelji nam bo odpustil. Bolj ali manj zavite, v kozarcu ali odstranjenih iz kalupa, so zelo lahka, vsestranska in primerna sladica za vse priložnosti.
Pravzaprav imamo različico panna cotte mnogih drugih sladic , kot je tri čokoladna panna cotta, s svojo nepogrešljivo trojno plastjo. Za ublažitev njegovega okusa se lahko zatečemo k vključitvi drugih mlečnih izdelkov, na primer jogurtove pannakote z jajčnimi ocvirki ali podobnega jogurta in ribezove pannakote. So zelo sveži in vedno privlačni, še posebej v različicah s sadjem, na primer luč panna cotta s kardamomom in breskevmi.
Mousses (ne samo čokolada)
Puhast in lahek - vsaj po videzu -, mehek in nekoliko kremast, je mousse kot košček neba v ustih . V njenih sladkih različicah imamo veliko možnosti, da se igramo z okusi in aromami, čeprav čokolada še vedno zmaga. Doseči popoln čokoladni mousse ni tako težko, kot se morda zdi, in ko naredite prvo, nazaj ni več.
Nekatere različice, ki se ne odpovedujejo kakavu, so začinjeni čokoladni mousse ali bolj zrela alternativa mousse iz temne čokolade in kave. Na voljo imamo tudi neverjetni veganski čokoladni mousse z dvema sestavinama, pripravljen z akvafabo ali rastlinsko tekočino.
Kreme in pudingi
Vstopimo v nekoliko razpršen odsek, ker obsega ogromno različnih sladic brez pečice, ki so prisotne v skoraj vseh gastronomijah sveta. Določajo jih po kremasti teksturi , bolj ali manj debeli in zasnovani za uživanje v žlicah.
Dober primer je klasični čokoladni puding, ki ga imamo v švicarski različici brez jajc, obstajajo pa tudi manj znane različice, kot sta aeblekage ali danski jabolčni puding. Prav tako ne moremo pozabiti na zelo modne chia semenske pudinge , ki se včasih iz čisto zdravih odpravijo z bolj muhastimi recepti, kot sta chia puding s kavo in čokolado.
Kombinacija več plasti ali igranje s prelivi in prelivi odpira cel kup možnosti. Zelo enostavne so skodelice kavne smetane s šantilom ali sveža smetana grškega jogurta z jagodami. Format steklo daje veliko igre in so vedno videti dobro na mizi, kot je razvidno iz dveh čokolad.
Kustar, rižev puding in flanca: klasični trio, ki ne popušča
Tisti, ki kličejo sladice brez peke v pečici, se slišijo zelo moderno, toda bolj klasični so nam privoščili vseživljenjske dobrote za peko. Kustarjeva in katalonska krema sta različici pudingov iz drugih držav, vendar sta si zaradi svoje vodilne vloge v naši gastronomski kulturi zaslužili ločen odsek. Imamo najbolj klasično domačo kremo in v njeni čokoladni različici ter številne druge primerne za nestrpnosti in alergije.
Flan je še ena nostalgična sladica, ki podpira številne različice. Zagotovo recept za jajčno kremo v ponvici prebudi številne spomine, pa tudi že klasična kitajska flanca, izpad za tiste s sladkim zobom. Flanca kondenziranega mleka ni daleč zadaj, čeprav obstajajo tisti, ki se po večerji raje posladkajo s tradicionalnim ali ne tako riževim pudingom.
Sadje napolnjene sladice
Zaključimo s posebnim izborom sladic z dodatnim sadjem , saj je najbolj naravno, sveže in zdravo sladko, ki ga lahko izberemo kadarkoli v letu. Preprosta domača sadna solata je že zelo osvežujoča, vendar lahko sadje spremenimo v protagonista bolj izpopolnjenih receptov, vedno brez pečice.
V očala spet igrajo veliko; samo zmešamo plasti sezonskega sadja, pripravljenega s smetano, grškim jogurtom, nekaj zdrobljenimi piškotki ali nekaj čokolade in imeli bomo okusno sladico, ki jo bomo pojedli žlice. Ta recept za banoffee v kozarcu je dober primer, tako kot kozarci za banano in dulce de leche, pripravljen v samo 15 minutah.
