500 solat. Kuharska knjiga

Kadar koli grem v knjigarno ali nakupovalni center, se običajno sprehodim po kuhinjskem oddelku. Čeprav poznam dela, ki jih običajno kupim prej, od njihovih avtorjev ali od tega, ko sem prebral priporočila o njih, včasih ne morem pomagati, da vzamem kopijo, ki trenutno pritegne mojo pozornost. Tako se mi je zgodilo s 500 solatami, preprosto, a izjemno koristno kuharsko knjigo za poletno sezono.

V moji družini solate nikoli ni manjkalo kosila, čeprav so vedno različice klasičnega "mešanega". Mojih staršev nikoli niso prepričali hladne jedi, in to zato, ker živijo v Murciji, dokler nisem začel uvajati popolnejših solat na naše jedilnike, zlasti v vročih mesecih. Ta knjiga mi je bila zelo koristna pri iskanju navdiha za pripravo solat vseh vrst in najrazličnejših.

Knjiga 500 solat z zelo zmanjšanimi dimenzijami nam resnično predstavlja izbor 500 različnih receptov, razdeljenih na tematska poglavja. Vendar je treba to številko poudariti, saj je takšna številka dosežena z uvedbo različic na koncu vsakega oddelka na nekaterih receptih, ki so že na voljo na prejšnjih straneh. Morda ne gre za 500 popolnoma različnih solat, a je vseeno zelo veliko število in vedno z idejami za navdih.

Recepti so organizirani pod naslednjimi podnapisi: klasične solate, lahke in zdrave solate, tople solate, solate iz žit in stročnic, testeninske solate, naribane solate, popolne solate, azijske solate in sadne solate . Poleg tega je na začetku priložen uvod s splošnimi informacijami o sestavinah, kuhinjskih pripomočkih in receptih za preliv, knjiga pa se konča s klasičnim kazalom vseh receptov.

Vsako poglavje predstavlja od 10 do 15 receptov, približno, na koncu odsek, kjer ponujajo približno 4 različice za vsakega, s predlogi za sestavine ali spremembe oblačenja . Nekateri se začnejo z nekaj uvodnimi vrsticami, vse pa spremlja privlačna fotografija.

Recepti so na splošno zelo preprosti in dobro razloženi , z jasnim jezikom in lahko sledite navodilom. Meritve sestavin so podane po metričnem sistemu, čeprav so za tekočine obloge navedene v žlicah. Na koncu vsakega recepta je navedeno priporočeno število obrokov, ki so običajno med 3 in 4.

Končni indeks je zelo praktična, saj vsi recepti pojavljajo po abecedi glede na glavne sestavine, ki jih vsebujejo. Na tak način, če imamo v mislih določen izdelek, da ga spremenimo v solato, ga moramo samo iskati, da vemo, s kakšnimi recepti smo predstavljeni.

Količina receptov, ki nam jih ponuja ta majhna knjiga, je res zelo raznolika, z idejami za vse okuse in za vsako priložnost. Pravilno se mi zdi, da so predstavljene klasične solate, kot sta Cezar ali Cobb, ki dopolnjujejo bolj inovativne recepte, ki so lahko prehransko popolni. Obstajajo možnosti za vse, od najlažjih za tiste, ki so na dieti, do drugih kot nalašč za športnike, vegetarijance ali ljubitelje eksotičnih okusov.

Sem eden tistih ljudi, ki redko sledi receptu do črke, bodisi zato, ker nimam vseh navedenih sestavin, bodisi ker se ne morem izogniti improvizaciji in malce spremeniti svojih želja. Solate se zdijo še posebej primerno področje za osebne spremembe , zato se mi zdijo vključene ideje, kako različice vsakega recepta narediti zelo koristne.

Skratka, 500 solat je majhna knjiga brez večjih pretenzij, ki ponuja številne raznolike recepte, s katerimi lahko pripravite solate za vsako priložnost. Preprosto listanje po njegovih straneh zlahka potegne navdih za pripravo lastnih solat in je, čeprav se zdi, da jih je 500 veliko, v resnici omejitve različnih receptov postavila le naša domišljija.