Revija Archives of Internal Medicine v svoji najnovejši številki objavlja raziskavo, ki jo je izvedla ekipa z občinskega inštituta za medicinske raziskave Hospital del Mar, Barcelona, v kateri je jasno, da je vnos deviškega oljčnega olja in oreščkov boljši kot dieta z nizko vsebnostjo maščob za tiste s srčno-žilnim tveganjem .
Zaključek te raziskave je rezultat študije 372 ljudi s srčno-žilnimi dejavniki tveganja, sladkorne bolezni, hipertenzije, dislipidemije, debelosti ali družinske anamneze srčnih bolezni in starih med 55 in 80 let. Ustanovljene so bile skupine, katerim so bile tri mesece dodeljene prehranjevalne navade, ena skupina je uživala mediteransko dieto z dodatkom deviškega oljčnega olja, druga skupina je uživala enako dieto, vendar z dodatkom oreščkov, zadnja pa je zaužila dieta z nizko vsebnostjo maščob Rezultat že poznamo, ljudje, ki so uživali mediteransko prehrano z dodatkom olivnega olja ali oreščkov, so še dodatno znižali raven oksidacije lipidov (znižali raven slabega holesterola), v večjem deležu pa tisti, ki so uživali oljčno olje Devica.
Zdaj si oglejmo nekaj zaključkov, ki so nam jih predstavili raziskovalci, ki so bili že prej deklarirani, vendar trdijo, da so zdaj "prvi znanstveni dokazi, da deviško oljčno olje in oreški nudijo zaščitni učinek proti nastanku ateromski plak, ki povzroča aterosklerozo. "
