Od Bruslja je bilo odobreno okrepitev nadzora kakovosti oljčnega olja, zato je bila med drugimi ukrepi uporaba klasičnega olja v restavracijah prepovedana . Odslej bomo s solatami, ko bomo jedli stran od doma, posodice z enim odmerkom.
Komisija načrtuje, da mora vse olje, ki ga strežejo v hotelskem obratu v Evropski uniji, dobiti posodo z enim odmerkom, ki je ne bo mogoče ponovno uporabiti, ko jo odprete, poleg tega pa je vidno označeno tako, da Potrošniki lahko poznajo ne le poreklo in kakovost olja, ki ga ponujajo, temveč tudi datum pakiranja, če upoštevamo, da rok uporabnosti ne sme presegati več kot osemnajst mesecev.
Trenutno je o predlogu izglasovana zadnja sreda, veljati pa naj bi začel veljati januarja 2014 . Čeprav so države, kot je Portugalska, že od leta 2006 sprejele ta ukrep "neuporabe" olj v gostinstvu, v Italiji pa se to pravilo uporablja tudi v zadnjem času.
Resnica je, da se tako kot vedno dogajajo, grešnikom grejo pošteno, in čeprav ne v vseh restavracijah, deloma pa olje, ki ga ponujajo v klasičnih namiznih strojih za olje, ni bilo tisto, kar smo mislili, včasih pa je obstajala tudi picaresque polnjenja z olivnimi tropinami in ne z deviškim oljčnim oljem, tako da nas potrošniki dvomijo, kaj je v kombinaciji kombinacija olje ali kis.
Toda kot pri vsakem pravilu, bo tudi vedno nek sektor koristil, drugi pa škodoval . Zveza naftnih zadrug je naklonjena ukrepu in zagotavlja, da bo strankam preprečila, da bi kakovost nekaterih olj zamenjali z drugimi višjega obsega, vendar pa ta prepoved ni dobro padla v celotnem gostinskem sektorju.
Tukaj je vprašanje, ali se bodo majhne naftne zadruge lahko spoprijele z dodatnimi stroški, s katerimi se bodo spopadle embalaže v teh enotah za enkratno odmerjanje, da bodo še naprej lažje tržile olje na gostoljubnem nivoju in da jim bo vedno lažje to storiti štirim velikim blagovnim znamkam, ki so že v lasti predhodno infrastrukturo. Po drugi strani pa bi prišlo tudi do povečanja odpadkov, ki bodo nastali, ko se borijo, da bi jih zmanjšali. In končno, s stališča potrošnika bomo morali počakati, da vidimo, koliko lahko ta predlog v restavracijah dražje postavi. .
In kaj menite o tej odločitvi Evropske komisije?
Slika - Apunts de cuina Neposredno na nepce - Končno je špansko oljčno olje izbrano za najboljšo ekstra na svetu Neposredno na nepce - Evropa prepoznava zdrave učinke našega oljčnega olja
