Kdor je moral po odprtju metati avokado in odkriti, da ni v dobrem stanju, ali je kupil avokado in niso dovolj dozoreli, ko pride čas za njihovo uporabo, dvigni roko. Vidim veliko dvignjenih rok, in to se pogosto dogaja, in lahko bi zalival gastronomske načrte v dnevu z groznimi posledicami, saj če bomo prijatelje povabili k uživanju avokada s kozicami in se zgodi katera koli od zgornjih okoliščin, bomo imeli Na poti morajo improvizirati in spremeniti jedilnik, kar morda ne bo enostavno, če je tudi praznik in so trgovine zaprte.
Tu se začnejo igrati zamrznjeni, ki še vedno nosijo neupravičeno slab sloves in ki so lahko velikokrat veliki zavezniki v kuhinji .
Pred kratkim sem razmišljal o jedilniku za konec tedna, ki je imel za osnovo avokado, a ko smo jih kupili, smo začeli gledati drug drugega s slabim očesom. Nisem zaupal, da se bodo na dan obroka pravilno odzvali na mene, zato sem se napotil do trgovine z zamrznjeno hrano in domov prinesel več vrečk avokada; Sladoled, čist, brez kože in razpolovljen, izgledali so veličastno.
Za vsak slučaj, sem si rekel, ko sem prišel čas, sem odprl naravni avokado in moji sumi so bili potrjeni za 50%. Nekateri so se poslabšali, s sivimi in rjavimi pikami na kaši , ki jih ni mogoče uporabiti na spodobnem krožniku. Tako sem z olajšanjem vzdihoval odprl zamrzovalnik in objel svojega ljubljenega in dolgočasnega avokada, ki je po pol ure izgledal odlično in me rešil iz težav.
Rezultat je dober, in če postopek odmrzovanja opravimo brez posredovanja toplote, je razlika komaj opazna. Vedno je bolje uporabiti odtajan avokado kot prezgodaj ali razvajen.
Torej, veste, v zamrzovalniku vedno imejte avokado in kupujte sveže z zagotovilom, da če jim bo šlo slabo, se boste lahko prijeli za ledeno rešilko. Kje jih najti? V zamrznjenih trgovinah in celo v nekaterih hišnih prodajnih servisih.
Slike preko - Nate Steiner in j_silla na Flickr
Live to Palate - recept
za koktajl Jamieja Oliverja iz kozice v živo do nepca - koktajl avokada. Recept
