Spet četrtek, ne le kateri četrtek. Zadnji četrtek v mesecu in moja zadnja zbirka receptov iz Directo al Paladar México . Kar ne pomeni, da se ne bomo vrnili z več, ne. Šele naslednji teden bo kdorkoli zadolžen za to, da vam prinese čudeže, ki jih delajo naši mehiški prijatelji, še en moj spremljevalec.
V recepti Directo al Paladar México za zadnjih sedem dni so bili številni in okusna, kot vedno. Predlogi polnega okusa, ki nas presenetijo z uporabo sestavin, ki v Španiji niso običajne, na primer te začinjene česnove koruze. Zelo vsestranska vrsta koruze, ki jo uporabljajo v nešteto domačih enolončnicah in tradicionalnih jedeh.
Druga zelo značilna sestavina mehiške kuhinje , ki jo zlahka najdemo na naših trgih in zelenjavnikih, je avokado. Poglejte, kako čudovit način uporabe na krožniku: avokado, polnjen z jajcem, ki je narejen v pečici. Zame, ki ga uporabljam samo v hladnih jedeh, me je pustil z odprtimi usti in preseneča. Ne?
Zelo priljubljena je piščančja tinga , enolončnica, v kateri je meso prepraženo v zelenjavni omaki (paradižnik, čebula, čili itd.). Čeprav je najbolj značilno, da ga uporabljate na toastu ali kot taco nadev, lahko njegovo uporabo spremenite in z njim pripravite te slastne piščančje tinga sendviče in tako predstavite nekaj drugačnega.
In nadaljujete po tipičnih mehiških obdelavah, kdo ne pozna njihovih vprašalnic? Okusen, preprost in hiter za pripravo zalogaj, ki navduši vse, ki jih poskusijo. Priporočam, da si ogledate vprašalnice iz gob, popra in gouda. Slišijo se počasi in lahko rešijo več kot eno večerjo. Mala beseda.
Svež tunin toast s sezamovimi semeni je tudi enostaven, idealen za vroče dni, palačinke z jajčevci, ki jih lahko postrežemo samostojno ali kot okras, in gobe, polnjene z mesom au gratin, odlična kombinacija.
Prihajamo do konca in kot običajno pridržujem sladke predloge za poslovitev. Ta teden je bila nutella glavna junakinja , v obliki torte, kot je to slučaj s čokoladno torto z nutelo in kot nadev iz peciva, kot se to dogaja z obročki banane in nutelle. Ne bi vedel, kje začeti, če bi me postavili pred mene.
Za konec še izjemno preprost, okusen in svež recept . Sladka pijača, v smoothie formatu, v zadnjih letih zelo modna in kot nalašč za vroče čase. Svež in hranljiv je ta smoothie iz banane in kivija, ki je napolnjen z vitamini in antioksidanti, ki ga uživamo zelo hladno in sveže.
Tako smo maja zaključili zadnjo turnejo Directo al Paladar México. Rečem zbogom ta čas in, kot sem omenil na začetku te točke, sem mimo pričevanje enega od mojih kolegov, ki bodo čakali na vas v enem tednu, če želite izvedeti o novih receptov, ki bodo pripravili od Direct na Paladar Mehiko po vsej naslednje dni.
En Directo al Paladar I Pico de gallo s korenčkom, krompirjem, polnjenim s piščančjimi fajitami, jagodnim partom in še veliko več en Directo al Paladar México (XL)
