V restavraciji Arzak, tako kot v mnogih drugih, praznik okusov, zaprošenih za pokušino, sledi izbor pintxosov, picas ali grižljajev, majhna predstavitev visoke kuhinje, ki jo pripravlja prestižni kuhar.
Arzak je s sodelovanjem svoje ekipe ustvaril novo delo, knjigo Bocados , zbirko sto njegovih miniaturnih stvaritev. Kot pravilno pravi Juan Mari, "je mini kuhinja samo za prostornino in velikost, ne pa tudi za bogastvo njenih predlogov, ki so zabavni, vznemirljivi in prijetni."
S tradicionalnimi, eksotičnimi, aromatičnimi sestavinami, z dozo domišljije in zapletenosti, rojene iz preprostosti, nam Bocados pokaže serijo pintksov, ki jih lahko naredimo doma in s katerimi lahko razvijemo "odličnega kuharja", ki ga nosimo v sebi.
Knjigo lahko kupite prek spleta ali v najbližji knjigarni po ceni 37,95 evra, nanjo že čakamo.
