Da se bo gobji kolač dobro izkazal, sta temeljni dve stvari: stepanje jajc in peka v pečici. Včasih gobica torta ne nabrekne enakomerno ali postane pečena, da bi se izognili tem situacijam, kar priporočamo, da naredite naslednje:
Rumenjake močno pretlačite, ker več zraka zajemate, bolj bo testo nabreknilo v pečici. Beljake z nežno mešanico stepemo z rumenjakom, nežno mešamo, da ne izgubijo volumna.
Ko dodate moko, jo spustite iz sita in jo malo po malo prelijte, da se ne bodo oblikovale grudice.
In že rečeno, prikazujemo vam recept za torto in njeno priporočeno pripravo za šest ljudi. Rumenjake ločite od beljakov 6 jajc in rumenjakom dodajte približno 150 gramov sladkorja, pretepajte, dokler ne dobite zabuhle, prozorne in kremne spojine. Nato stepemo beljake, da se strdijo s ščepcem soli.
Postopoma vključite beljake v rumenjakovo mešanico, nežno in vedno v isti smeri. Dodajte 160 gramov presejane moke skupaj z veliko žlico pecilnega praška.
Namastite kalup in ga posujte z moko (in malo sladkorja, če želite), da se testo ne bo prilepilo na vas. Ne pozabite, da če boste uporabili kalup z odstranljivimi stenami, boste torto lažje odvili, ne da bi jo zlomili.
Testo vlijemo v kalup in ga tapnemo po mizi, da se enakomerno porazdeli. Zdaj lahko pečete v pečici pri temperaturi 180 stopinj približno 40 minut in prvih 30 minut ne odpirate vrat pečice.
Ko je kuhanje končano, pustite torto počivati nekaj minut in odstranite kalup. Na stojalu pustite, da se popolnoma ohladi.
Upamo, da vam bodo ti nasveti pomagali narediti apetitno torto. Povedali nam boste, kako se je izkazalo.
