Pred dnevi sem iz delovnih razlogov nekaj dni preživel v Serranía de Ronda, eni najbolj očarljivih regij Malage. Ker sem imel nekaj prostega časa, sem izkoristil priložnost, da obiščem nekatere nove kleti, ki so se pojavili v zadnjih letih, plod truda in navdušenja ljudi, kot sta José María Losantos in Gema Alonso, ki se jim zahvaljujem, da so me prijazno sprejeli v njihovi vinariji Doña Felisa , ki se nahaja v okolici Ronde v Malagi, uokvirjena s čudovito pokrajino hrastovih nasadov.
V občudovanju osebnega projekta je ta par ustvaril skrbno zasnovan vinar, s sodobnimi objekti, obdan z vinogradi, kjer gojijo različne trte, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot in Syrah , dobro znane ljubiteljem vin in popolnoma se prilagajajo tem peščenim, dobro odcednim deželam, na kmetiji, ki se nahaja na več kot 800 metrih nadmorske višine, s sončno orientacijo in hladnimi noči, značilnimi za gorsko podnebje.
Njena vina se imenujejo Chinchilla v čast posestva, kjer se nahajajo vinogradi, ki jih ročno zbirajo z največjim spoštovanjem do okolja. Po nadzorovani fermentaciji se prenesejo v steklenice, mlado vino ali v sodi francoskega hrasta visoke kakovosti in srednje toast. Po staranju sodov jih nekaj mesecev pustijo v steklenici, tako da je vino, ko gredo na trg, v polnosti in pripravljeno za uživanje.
Med njenimi najbolj izstopajočimi blagovnimi znamkami najdemo enozidno Chinchilla Cabernet 2004 s proizvodnjo 7000 steklenic in 12 mesecev staranja v sodih francoskega hrasta. Druga njegova vina so Chinchilla Seis + Seis 06 , narejena iz grozdja Tempranillo in Syrah, stara 13 let, stara 6 mesecev v sodih, in Chinchilla 2005 , Cabernet Sauvignon, Merlot in Tempranillo, stara 12 mesecev. Še posebej mi je bilo všeč slednje pri okušanju, mehko vstopno vino, zelo aromatično in okroglo.
Druga prednost v korist teh odličnih vin je, da so kljub izbrani proizvodnji cene nižje (13 evrov za Chinchilla 2005) z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno. Poleg tega José María, solastnik in vinar kleti, v soboto dopoldne poučuje uvodne tečaje degustacij , v istem vinarju, v omejenih skupinah in ob rezervaciji na 951 166 033. Dober izgovor, da preživite prijeten in drugačen vikend v čudovitem mestu Ronda. Nameravam se prijaviti.
Bodega "Doña Felisa", SL.
http://www.chinchillawine.com/index.html
Cordel del Puerto al Quejigal s / n
Aptd. Correos 432
29400 Ronda (Málaga)
Tel./Fax: +34 951 166 033
Mobilni telefon: +34 606 945 937
