Butik peciva, tort, skodelic in drugih dobrot. knjiga receptov v španščini peggy porschen

Mislim, da se prvič zaljubim v knjigo, vsaj enega od receptov. Čeprav se sliši pretirano, sem ugotovil, še preden sem ga odprl in preletel. In to je, da je pecivo Butik, piškotne torte in druge dobrote, španska receptura Peggy Porschen posebna knjiga, za katero je poskrbljeno od naslovnice do zadnjega pisma. Zelo sem navdušen nad tem, ker tega avtorja, če ne govorim angleško, nisem uspel pridobiti nobenega dela. Upam, da se bodo malce založniki spodbudili pri drugih avtorjih.

Peggy Porschen, je prava pionirka v oblikovanju tort in je lastnica butika z istim imenom, ki se nahaja v Londonu, kjer ponuja svoje knjige za pouk peke in kjer seveda lahko okusite. , njene znane večplastne torte, piškoti ali piškoti. Peggy je bila tudi tista, ki je izdelala poročne torte slavnih, kot so Kate Moss, Elton John ali Stella McCartney, odlična reklama za javno objavo njenega dela.

Z zelo "ženstveno" estetiko (barva roza je prisotna v tej knjigi) je prva stvar, ki me je pritegnila, njena platnica, ki je risba, ki predstavlja njeno lastno trgovino. Sto devetdeset strani čistega sladkorja, ki bodo navdušile ljubitelje slaščic. Fotografije, ki prikazujejo recepte, je napisala Georgia Glynn Smith in odlično zajamejo bistvo tega prav posebnega butika.

Kot sama Peggy Porschen razlaga v uvodnem delu knjige, se njeni najzgodnejši spomini na otroštvo segajo do njenega rojstnega dne, kronan s čudovito torto, obloženo z marcipanom, na vrhu pa je zmrznjeno ime. Bil sem zabaven ob branju teh besed, ko sem bil kot otrok tiste torte, ki jih opisuje, sem videl le v knjigah z zgodbami. Čeprav danes katerokoli dekle odlično ve, kaj je fondant ali cupcake.

Knjiga je razdeljena na naslednja poglavja : okusne dobrote, okusno pecivo in piškoti, cupcake nebesa, slastne plastne torte, klasične torte in peciva, okusne pijače in glazura na torti. Morali bi videti fotografije receptov, to bi stalo posode.

Od vseh receptov je edina, ki sem jo pripravila (zaenkrat) torta z pomarančnim tartufom in lahko vam povem, da je bil rezultat popoln. Recepti so zelo dobro razloženi , saj sestavine ločimo od vsakega od delov (gobica za torto, ganache, nadev itd.), Opišemo pripomočke, ki jih bomo potrebovali, in podrobno opisujemo, kako bi se morali pravočasno organizirati, da jih naredimo.

Na koncu knjige je opisana vrsta tehnik s fotografijami po korakih, ki se mi zdijo zelo koristne v pecivu: kako pripraviti papirnato vrečko, tehnike okraševanja s torto iz peciva, kako glazirati torto ali kako narediti cvetje, da ga okrasite. Če povzamemo, Butik peciva, tort, tortic in drugih dobrot je knjiga, ki bi jo moral imeti vsak ljubitelj peciva. Svetujem ti.