Dnevna radovednost je za vas. To je videoposnetek, kako se izdeluje brezalkoholno vino, ki sem ga videl na Bertovem blogu.
V tem videoposnetku lahko vidite, kako uporabljajo sistem, imenovan stolpec vrtečih se stožcev, ki omogoča, da alkohol izvleče iz vina, ne da bi pri tem izgubil kakovost. Ali vsaj to zagotavljajo vsi njeni proizvajalci.
Ta sistem poteka v dveh fazah pod vakuumom. V enem izločajo aromo pri nizki temperaturi, v drugem izločajo alkohol. Končno ostane samo, da vino vmešate v vonje in če želite popivati vino z manj alkohola, bodo znova dali pravo količino.
