V Čilu že nekaj let obstaja nov koncept: koncept podvodnih kleti , ki ni nič drugega kot vinska klet v Tihem oceanu.
Ustvarjalec te domiselne ideje je Patricio Casanueva, generalni direktor Viña Casanueva.
Steklenice preživijo med dvema in šestimi meseci potopljene v morje. Vina so zatesnjena z nepredušno plutovino, da prepreči uhajanje morske vode, etikete pa dobijo poseben lak, da se prepreči kvarjenje.
Vina pod vodo iz kave lahko dobite v nekaterih restavracijah v različnih čilskih mestih. Tercer Ojito in Don Rodrigo v Iquiqueu, Miramar v Quintayu, Chiringuito v Zapallarju in Tutte Mare v Pingueralu. Če pa raje živite celotno pustolovščino, obstaja možnost, da v kateri koli od omenjenih restavracij poiščete svojo steklenico z inštruktorjem potapljanja in jo nato zaužijete v restavraciji.
Resnica je, da ne vem, kakšna bi lahko bila vina, toda ideja je odlična.
