Znani celiakiji

Danes sem bil na predstavitvi knjige zelo zanimiv Celiacs Famous . To knjigo je napisalo 16 ljudi, celiakije ali staršev otrok s celiakijo. Nekateri so znani, drugi pa relevantni ljudje na svojem področju delovanja. Na primer, Silvia Marsó (njena hči), María Valverde, grofica Romanones ali nogometaš Torres Gómez so nekateri izmed ljudi, ki so pomagali napisati to knjigo s pripovedovanjem lastnih izkušenj.

Vsaka avtorica te izkušnje različno pripoveduje, vendar imajo vse skupaj eno točko. Vsak od njih pripoveduje svoje brezglutensko življenje, anekdote od vsakega obiska v restavraciji, kako so se spremenile njihove življenjske navade , na primer odhod na počitnice itd.

Najpomembnejša stvar, ki jo s to knjigo dosežemo, je, da jo mora brati kdo, ne glede na to, ali je celiakija. Vsi lahko imamo nekoga, ki ga je ta nestrpnost prizadela, in to je način, kako vedeti, kakšno je njihovo življenje. Za na novo diagnosticirane ljudi je zagotovo dober reševalec, ki jim bo pomagal v tistih prvih trenutkih negotovosti.

Številke te nestrpnosti so presenetljive . 450.000 ljudi v Španiji sestavlja to skupino, tisti so diagnosticirani, mnogi drugi še niso diagnosticirani. Pravzaprav se vse pogosteje diagnosticira pri starejših ljudeh in celo upokojencev.

Močna točka knjige je, da Sergi Arola nezanimivo sodeluje s prispevkom receptov, natančneje osem receptov brez glutena . V predstavitvi je slavni kuhar pojasnil, kako naj ravnajo restavracije, ko pride oseba z intoleranco na gluten. Bilo je res zanimivo in me je stranka spomnila, da smo imeli en dan na teden v hotelski restavraciji.

Ta oseba je nekega dne prišla v restavracijo in rekla, da je celiakija, rekli smo mu, naj ne skrbi, da imamo jedi in če tega takrat še nismo storili. Bistvo je, da je bila stranka zelo hvaležna za našo pozornost in tudi hrana je bila všeč. Stranka je naslednji teden ponovila in naslednjič, vendar smo bili že pripravljeni. Imeli smo kruh brez glutena in celo jedi, ki jih, čeprav ga ne oglašujejo kot brez glutena, ni primanjkovalo. Najpomembneje pa je, da smo bili v kuhinji zelo previdni pri kakršni koli navzkrižni onesnaženosti.

Skratka, velik uspeh knjige, ki bo zagotovo pomagal mnogim ljudem.