Pivo: enostaven vodnik za okus najbolj znane blondinke na svetu (ja, več kot marilyn!)

Čudežni sok proti žeji, njegova raznolikost je neskončna: odtenki segajo od najsvetlejšega zlatega do črnega; lahke ali goste pene; mehki, močni ali grenki okusi. Degustacija piva vstopa v cel svet.

Vendar pa obstajajo samo 4 sestavine: voda, slad, žitarice, hmelj in kvas . Slad je kalivo zrno ječmena in bistvena sestavina za pripravo piva; tisto, ki ji daje svoj značaj in osebnost. Hmelj je cvet. Eterična olja v njihovih cvetnih listih dajejo pivu značilno grenkobo in aromo. In potem je tu kvas - potreben za alkoholno fermentacijo piva. In končno, voda, ključnega pomena za dobro pivo!

Pet korakov za okus dobrega piva

1. Postrežemo

Prvo, kar morate storiti, je postrežiti pivo. Zdi se očitno, kajne ?, ker gre za trivialni korak, saj se lahko pokvari tudi najboljše pivo, če ga slabo vržemo. Na splošno je najboljši okus piva v kozarcu in ga v najboljšem primeru nalijemo tako, da kozarec postavimo pod 45-stopinjski kot - kar se bo poravnalo, ko končamo - tako, da nastane pena.

2. Naročilo

Če boste poskusili več piv, bodite zelo previdni pri vrstnem redu, v katerem to počnete! Če naročila ne izberete dobro, tvegate, da ne boste videli nobene razlike med zadnjimi, ki jih preizkusite. Da ne boste nasičili svojih čutov, morate začeti z nižjimi diplomi in iti navzgor.

3. Pogled

Prvo, kar morate storiti, je pogled na pivo. Naredite enostavno in vzemite si čas. Opazujte videz piva. Biti mora bistra in sijoča , imeti naj bi življenje, gibati in sijati v kozarcu, po pijači ali med premikanjem v kozarcu pa naj na kozarcu pusti sled pene.

Piva nizke kakovosti imajo zlato rumen odtenek , z zelo majhnimi mehurčki in so popolnoma prosojni. Ko stopnja narašča, se mehurček zgosti, pena je gosta in obilna, čeprav postopoma izgine.

4. Vonj

Po videzu pride vonj. In prav v nosu odkrijemo ogromno število odtenkov in razlik, ki jih pivo skriva. Slad daje pivu svoje arome žita, oreški, kavna zrna, piškoti, čokolada, karamela in karamela. Na splošno je aroma ječmenovega ječmena sladka in jo krepijo temna piva.

Za hmelj , medtem, zagotavljajo vonj začimb, smole, poper, citrusov, zelišč in cvetja. Kvas lahko v najmočnejšem pivu zagotavlja tudi arome, ki segajo od sadnih notah do zemeljskih notah. V vohalnem delu je tam, kjer se razlike med visoko in nizko stopnjo alkohola najbolj cenijo.

5. Popij!

In na koncu še okus . Jezik zazna sladke okuse na konici, slane in kisle na obeh straneh in grenke na zadnji strani. Pivu je treba pustiti, da drsi po jeziku, da prepoznamo vse njegove okuse. Za razliko od vina, pivo pri okušanju ne pljuva, da bi zaznalo njegov pookus. Če je grenak, nastane zaradi učinka hmelja, če je suh, pa zaradi učinka slada.

Igra med Lagerji, posebnimi in Alešimi igrami

Laško pivo : To so nizko fermentirana piva. Najbolj jih porabimo na svetu, so bistri in nimajo izrazitega parfuma ali okusa. So gladki in mehurčki.

Ale Beers : Fermentacija teh piv je velika. V Veliki Britaniji so piva Ale imenovali ječmenovo vino (ječmenovo vino) zaradi podobnosti z nekaterimi vini: gosto telo, globok okus, bistra prisotnost alkohola.

Državljanstvo : Njegov izvorni kraj povzroča tudi nešteto različnih vrst piva: pilsner ali pils pivo izvira iz Bohemije; Stout je najpomembnejše irsko pivo, visoka vsebnost alkohola, temna barva in gosta lešnikova pena. Biere blanche in wissbier sta pšenično pivo, a prvo belgijsko in drugo nemško.

Kakovost : Kakovost piva je odvisna od volumna žitaric , hmelja in kvasa, ki jih mora predstavljati pred fermentacijo. Se pravi iz količine organskih sestavin. Tako bodo piva pogosta, če imajo na 100 gr do 13 gramov organskega izvora. mošta. Pivo je posebno, kadar ima med 13 in 15 gramov organskega izvora. Na koncu je še dodatno pivo (tisto z več kot 15 grami organskih materialov na vsakih 100 gramov mošta).

Kuhajte s pivom

Še vedno niste vključili piva v svojo kuhinjo? Naredite to brez oklevanja, obogatila bo nešteto jedi , poleg tega pa lahko s pivom, ki ga ne uporabljate po svojem receptu, pripravite okusno predjed. Tukaj vam puščamo naslednje ideje:

Črno pivo

Rožmarinov pivski kruh

Lignje a la romana

Piščanec v tempuri s fižolom

Iz Mezopotamije, pitje piva

Izum piva pripisujejo Egipčanom, čeprav je prva mezopotamska civilizacija, Sumerci, že fermentirala žita, macerirana v vodi. Prva avtohtona ameriška ljudstva so tudi fermentirala koruzo –la chicha-; in prebivalci večine Afrike so storili isto s proso, na starodavni Kitajski pa so fermentirali različna žita.

Izum piva ali tehnika pivovarstva, kakršna je danes znana, se je zgodil seveda v Belgiji. Benediktinski menih iz opatije Oudenbug v Flandriji je zaslužen, da je v 11. stoletju določil tehniko izdelave piva . Kasneje bi Nemčija s "zakonom čistosti" ugotovila, da se za pripravo piva lahko uporabijo samo 4 elementi: voda, slad, hmelj in kvas.