Indijska kuhinja za zahodnjake. knjiga

Kazalo:

Na zadnjem knjižnem sejmu sem kupil nekaj kuharskih knjig. Eden izmed tistih, ki mi je bil najbolj všeč, je tista, ki se imenuje indijska kuhinja za zahodnjake . Ne da bi bila poceni knjiga, saj je stala 26,90 evra, moram reči, da se mi zdi, da je vreden vsakega evra, ki ga je stalo.

Spisal Anand Singh Negi , mladi hindujski kuhar, vsebuje več kot 100 receptov, ki jih pojasnjujejo korak za korakom, vključuje pa tudi skrivnosti in trike za pripravo indijskega večera, praktične informacije o sestavinah in celo nekaj naslovov v Španiji, kjer najti izdelke. in sestavine.

Annand, je kuhar restavracije Bembì v Barceloni , ene najboljših restavracij indijske kuhinje pri nas, njegovo znanje in izkušnje pa so preneseni v knjigo, ki ne govori le o receptih, temveč tudi o običajih, nasvetih in drugih oddelkih. zanimivo.

Kar zadeva recepte, vključuje predjedi, recepte za pečico v tandoorjih in žare, različne pripravke iz curryja, riževe jedi, drobtine, sladice in pijače . Čudovita zbirka receptov za prijatelje eksotične indijske kuhinje.

Iz knjige želim izpostaviti veliko preprostost v razlagah in njeno fantastično uporabo različnih začimb, ki so duša indijske kuhinje. Poleg tega so izpostavljene različne zdravilne lastnosti teh začimb in zelišč , na primer kurkuma je diuretik, svež ingver je odličen tonik, kardamom pa je učinkovita prebava.

Cel svet, ki bo odkril, da upam, da mi bo služil kot navdih, da bom še naprej užival v kuhinji, ki se mi vsak dan zdi vse bolj zanimiva. Poleg tega knjiga indijska kuhinja za zahodnjake vključuje navodila o kuharskih tehnikah in metodah za aromatiziranje, mariniranje, pečenje na žaru in še veliko več