Ko sem kot otrok gledal futuristične filme, v katerih so ljudje živeli v kapsulah in se hranili s koncentrati tabletk, sem imel žalostno upanje v prihodnost. Nisem si mogla predstavljati, da smo nehali žvečiti živila, ki so mi prinesla toliko užitka, kasneje pa sem razumela ali hotela razumeti, da to ni nič drugega kot scenarijska igra.
Mnogo let pozneje sem poskusil hrano za astronavte in z malo dobre volje mi je uspelo iz nje izluščiti nekaj sladkega. Zdaj se zdi, da prihodnost še naprej uprizarjamo kot mrzlo sliko za hrano, kot jo poznamo, saj nam prihaja novica o hipotetičnem obroku za tiskanje , pobudi laboratorija za računalniško sintezo Cornell University.
Z delovanjem, podobnim običajnim tiskalnikom, ki temelji na različnih kartušah, napolnjenih s predelano hrano v tekočem stanju, je tridimenzionalni tiskalnik. Očitno in da bi malce bolj razumeli izum in njegov namen, ni vtis, kot ga poznamo, temveč nekakšna tehnološka torta za pecivo, ki bi ustvarila oblike s hrano. Hrano bi pomešali z zgoščevalnimi snovmi, recepte pa bi lahko delili na družbenih omrežjih, jih lahko natisnili in pojedli s pritiskom na en gumb.
Malo sugestivno in odkrito brezupno, ta zadeva me spominja, da je čas, da začnemo pravilno pripravljati enolončnico . V tridimenzionalnem bistrem, kuhanem več ur, s svojim nezamenljivim dimljenim okusom in se dojema, da ga jemo po žlički.
