Organoleptično analizo vina s petimi čutili ni mogoče, ampak je tudi potrebno : slišimo , vid, vonj, dotik in okus, da se bomo zbližali, da ugotovimo sklepe, ki jih dosežemo pri degustaciji vina. Res je, da ne delujejo vsi enakega pomena, vendar bodo vsi prenašali informacije, ki jih je treba obdelati in za katere se šteje, da se bomo lažje približali naravi analiziranega juha. Od vseh možnih čutov je sluh morda najmanj posrečen, vendar nam lahko daje izjemne informacije.
Prvo, kar morate upoštevati, je, da je med degustacijo vina priporočljivo, da se ovijete v čim tišje . Odsotnost hrupa zagotavlja večjo zmožnost koncentracije na analiziranem izdelku, kar nam bo zagotovo pomagalo do ustreznih zaključkov v preostalih fazah analize.
Uho dobi poseben pomen tudi pri določenih vrstah konkretnih dejanj. Tako, ko nadležno cviljenje kot neobremenjena samokolnica, ki jo spremlja gibanje vstavitve natikača v pluto (prihranite razdalje), povzroči, da nas suha pluta (kar je narava hrupa) opozori, če lahko spremlja ga slabo stanje vina, saj ne zagotavlja popolne oprijemljivosti na vratu steklenice. Zvok steklenice kave, ko je odkrit sonično, za nekatere je razlog za praznovanje, za druge del ogljika, ki bi moral biti prisoten v kozarcu in ki zaradi slabe službe ne bo več prisoten, za vse pa pomanjkanje diskrecije in osupljiv način, da pritegnejo pozornost prisotnih, saj bo nepričakovan hrup nenamerno usmeril vse oči ustanove proti mizi, kjer se izvaja dejanje.
Po isti liniji kot peneča vina je pokanje, ki ga povzroči ogljikov dioksid, ko se sprosti med obratovanjem, zelo insinuirajoče in ponazorljivo, mehurček , lepši (višje kakovosti) vsrkajo z večjim šumom, trajanjem in intenzivnostjo napihnjenosti Lahko je tudi osvetljujoča podrobnost o kakovosti penečih se.
Med vinsko ponudbo je pomemben tudi smisel za slišanje, vina ne smemo razpršiti, kot bežeči konj, ampak ga moramo vliti s popolnoma homogenim in nadzorovanim curkom, ki oddaja zvok, podoben zvoku potoka in pokazalo se je (vsaj v mojem želodcu), da daje prednost prisotnosti želodčnih sokov, ki bodo pomagali poznejši prebavi.
V tej turneji o pojavnosti sluha v vinu ne moremo komentirati znanega toasta , ki ima boljši zvok, saj se izboljšuje kakovost uporabljenih kozarcev. Govori se, da ima običaj trčenja posod z vinom svoj izvor že v srednjeveških časih, saj sta bila ob trčenju obeh kozarcev in mešanici dveh vin, zagotovljeno je bilo, da vino ni bilo zastrupljeno, praksa, po drugi strani pa takrat precej običajna. . Slišal sem tudi, da je bil spopad kristalčkov za toast narejen z namenom, da bi v uživanje vina vključili pet čutil, ki so tisti, ki jih peterica najmanj uporablja, in s tem zagotovili njihovo prisotnost tudi sredi zdravice. Zdravje.
Fotografija l Rumpleteaser l Shht Direktno za nepce l Odprta steklenica vina Neposredno na Palate l Ženske in vino
