Včasih, ko berem časopis, se mi zdi, kot da berem znanstvenofantastični roman. Ne mislite, da sem pretiravanje, danes sem prebral zelo zanimivo novico, ki sem jo želel deliti z vami: diete v skladu z DNK vsake osebe.
Predstavljajte si, da nas bo, ko boste šli nakupovat, poleg tega, da vzamete voziček, pregledal senzor in vzel naš genetski zemljevid. S temi informacijami nam bodo povedali, katera živila so skladna z našim DNK in s tem z zdravjem. Fikcija? Ne, Nutrigenomics .
Tako Fundacija observatorija za tehnološke in industrijske perspektive (OPTI), v kateri je prisotno ministrstvo za industrijo, riše prihodnost raziskav hrane v prihodnjih letih.
Nutrigenomike preučuje reakcije med hrano in genetskih značilnosti vsakega posameznika. Danes je DNK test še vedno zelo drag, toda čez nekaj let bo tako poceni in preprost kot krvni test.
S temi testi bomo lahko odkrili, katera hrana je za nas dobra in katera bi morala brez, da ne bi zboleli, saj strokovnjaki zagotavljajo, da bi se z ustrezno prehrano lahko izognili visokemu odstotku bolezni.
Ta krasna najdba znova spremeni prizor hrane in hrane. Na primer, paradižnik ne bo več cenjen zaradi svojih prehranskih elementov ali zaradi gastronomske vrednosti, temveč tudi zaradi funkcionalne sposobnosti . To bo po mnenju specialcev imelo medicinsko komponento.
Moje vprašanje je naslednje: kako bo hrana spremenjena, da bo pametna in funkcionalna? Ali bodo ta živila res koristna za zdravje? In kje bodo etične meje? Čez nekaj let bomo vedeli.
Fotografija - gravitywave Vía - Javna neposredna nepca - Hrana v 21. stoletju
