Že od malega smo uživali kokice med gledanjem televizije ali filma v kinu.
Če bi malo preučili njeno zgodovino, bi vedeli, da so jih ameriški Indijanci pojedli že, ko je Christopher Columbus odkril Ameriko, čeprav velja, da so bili del njegove prehrane že nekaj stoletij pred tem.
Niso primerne vse sorte tega žita, potrebno je, da ima zrno vsaj 12% vode.
Da bi dobili kokice , Indijci razvili tri metode. Prva je bila praženje zrn na kolku, ki je bil postavljen na ogenj, v drugem postopku so zrna vrgli neposredno na premog in tisti, ki so skočili iz ognja, so pojedli. In končno najbolj izpopolnjeno: segreli so pesek v ploščatem glinenem loncu in ko je dosegla dovolj temperature, so tam pokopali zrna, tako da so, ko so počila, skočili na površje.
Na srečo se danes ni treba zateči k takšnim metodam, mikrovalovne kokice so najhitrejši in najudobnejši način, da jih uživamo.
