Končno je v moje roke prišla nova gastronomska revija Ágape & Cata , katere prva številka je izšla letos maja. Pod vodstvom Ane Lago sodeluje prestižni kuhar Paco Roncero (Chef de Cuisine Casino de Madrid), sommelier iz istih prostorov, Mª José Huertas, novinar Julián Lago, Victor Iglesias, Jesús Ortega in Javier Carrión.
Z izjemno zavezujočo in impresivno kakovostjo na vseh vaših fotografijah boste lahko v tej številki dohiteli vse najnovejše novice v svetu gastronomije in vina. Dve odlični poročili, med drugim o dragoceni iberijski prašički in drugo, globoko v Bajo Aragón, iz njene gastronomske kulture, ki jo lahko obiščete, pa tudi o globoko zakoreninjeni tradiciji.
Odsek, ki bo popravljen, je tisti, ki ga Paco Roncero izvaja s svojim "Sezonskim izdelkom", v katerem pripravlja 4 jedi, ponazorjene z odličnimi fotografijami, ki jih v tej številki Borraja prevzema kot glavnega junaka: Borage z ličnicami in karabinjerji; Skuha juha s karabinero; Praženi golob, kroglasta bora in kroglasta pesa ter boraž z kostanjem in gomoljem melanosporum. Sommelier Mª José Huertas poleg vsake od teh jedi predlaga 2 vina za popolno parjenje.
Najdeta se dva intervjuja: eden, ki velja za najboljšega kuharja v Španiji, zmagovalca španskega prvenstva Bocuse D´Or Cooks, Jesús Almagro iz restavracije Pedro Larumbe in drugi, znanemu novinarju in ljubitelju gastronomije Carlosu Herreri, ki je pravkar izdal vino z imenom Carmen v čast svoje žene.
Priporočila o vinih, restavracijah, hotelih, zdraviliščih ali izdelkih za najzahtevnejša nepca za bolj posebne trenutke, dopolnite z več zelo zanimivimi članki vsebino te revije, ki vam jo svetujem. Njegova objava bo mesečna, obsega 73 strani in res dostopno ceno le 4 evrov.
Desde aquí felicidades a todo el equipo de Ágape&Cata por este estupendo trabajo y ya estamos deseosos de seguir enriqueciéndonos con su número del mes que viene. Tienen también la página web www.agapeycata.com, pero de momento está en construcción.
