Velikonočna kuhinja: francoski toast in še veliko več

Na veliko noč smo! Od palmske nedelje do velikonočne nedelje. Teden strasti, spominjanja, praznikov, povorke … in globoko zakoreninjene gastronomske tradicije . Če je bil karneval februarja praznik obilja, je velika noč varčevanje.

Čeprav je strogost lahko zelo sladka: francoski toast, velikonočne torte, frixuelos, krofi, pestiños, rižev puding, ocvrto mleko … Katalog je, kot vidite, zelo obsežen, danes odkrivamo velikonočno kuhinjo: francoski toast in še veliko več .

Končno … čas za francoski toast!

Če obstaja razlog, da smo si vsi želeli, da bi prišla velika noč …, je to za sladkarije. No, priznajmo si, da je pravzaprav francoski toast tisti, ki ga želimo jesti … in kuhati.

Obstaja toliko načinov, kako jih narediti, da se lahko vsako leto naučimo novega in zabavnega recepta za francoski toast … poleg bolj tradicionalnih, tistih, ki nas popeljejo neposredno v otroštvo.

Tradicionalni recept za francoski toast

Recept za karamelni mini francoski toast s opečenim meringueom

Bi na skromni dirkalni dirki zmagal francoski toast ali morda pestiños? Ocvrta moka, sladkana z veliko medu, to je osnova tega sladkega, zelo priljubljenega tudi na nekaterih območjih Španije, predvsem Castille. Je ena tistih sladkarij, ki so jih skozi leta pripravljali v samostanih, vendar obilna uporaba medu nakazuje na njen arabski izvor.

Pestiños recept

Recept za rižev puding in limonin gelée

Postne enolončnice in bakalar

Postreba čičerikova enolončnica je značilna jed v teh dneh budnosti in abstinence … prvotno so bile omejitve teh datumov veliko večje. Brez jajc, rib, prelivov …

Nič drugega kot čičerika in nekaj zelenjave, kot špinača. Ampak, ne bodite panični! Danes so enolončnice obogatene z ribami, morskimi sadeži, zelenjavo in začimbami. Tukaj vam puščamo dva okusna predloga:

Recept za čičeriko s špinačo in bakalo

Recept enolončnic čičerike in hobotnice

Če je v tem tednu izdelek, ki je kralj , je trska. Pravijo, da je portugalski navigator Gaspar de Corte Real odkril to ribo, čeprav njena uporaba ni postala priljubljena šele v 17. stoletju. Poleg enolončnice jo lahko zaužijete na več načinov … zakaj ne v kakšnih okusnih fritters? … ali preprosto, v rižu, ki je idealen za jesti z družino v teh dneh.

Recept za drobljenje trske

Recept za krompir in riž iz bakalara

Na veliko noč … najboljše ribe in morski sadeži pridejo v ospredje naše kuharske knjige in arome cimeta, mleka in medu preplavijo kuhinjo … Ali kdo pogreša meso?

Noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo