Dani garcía: njegovi najboljši in najpreprostejši recepti za kuhanje doma

Blažene karantene Covid19 bodo trajale še nekaj tednov in v tem času, ko jo bomo lahko iz kuhinje naredili bolj nosljivo. Naj bodo to enolončnice, enolončnice, pečenke ali enostavne jedi, vedno bomo imeli možnost za vas, danes pa vam še posebej predstavljamo recepte, ki jih Dani García označuje od svojega doma pod hashtagi #YoMeQuedoEnCasa in #YoCocinoEnCasa.

Od vsiljevanja riževih jedi do iniciacije do azijske kuhinje, vključno s enolončnicami, preprostimi testeninami ali, če nam doma okoliščine dopuščajo, dober žar. Danes zbiramo vse recepte, ki jih je zaenkrat kuhar Marbelle objavil na svojem Instagramu, tako da je 'Priprava hrane' lažja kot kdajkoli prej.

Pražen otrok s solato iz popra

Prvi dan smo začeli s preprostim, a okusnim receptom , ki jim je vedno všeč in ki potrebujejo malo časa, a ki se mu lahko podarimo čez vikend.

Šlo je za praženje otroških nog in ramenskih palic v tradicionalnem slogu , ki jih je spremljala solata iz čokoladnih paprik - slajša kot običajno - pražena. Win-win, s katerim kuhinjo spremenite v praznik.

Tukaj gremo, delim z vami zahvaljujoč mojima hčerama @ auroragarcia29 in @ lauragarcia20_, kar smo si danes kuhali doma, upam, da vam je všeč in da vam bo pomagalo, mi smo 3 z mobilnim telefonom, zato oprostite morebitne neuspehe. Uživajte in predvsem Razveselite

Marinirani iberijski svinjski pasji riž, gobe in pikilo

Meso Iberskega prašiča ne le ima mesto v ploščah, peči ali ponve . Dani García je začel dajati življenje z rižem, prav tako zelo prazničnim, kamor so preostanek snovi dali gobe in piquillos.

Zelo rustikalna jed, za katero lahko uporabimo tudi nekaj ostankov konzerv, ki jih imamo doma , in to je skoraj vsaka sestavina. Če nimate gob, lahko izberete nekaj konzerviranih gob, piquillos pa jih nadomesti s katero koli drugo konzervirano zelenjavo.

2. dan Danes sem kuhal ta riž z marinirano ibersko svinjino in gobami doma s hčerkama.Hvala za ljubezen, upam, da vam bo všeč. Poskušal bom odgovoriti na vsa vprašanja. . #danigarcia #yococinoencasa #chef #chefoninstagram #michelinstarchef #michelinstarchef #marbella #yomequedoencasa

Verdini s špinačo in dimljenim lososom

Stročnice so služile kot običajna nit te enolončnice z zrakom prebujajoče se lončke, s katero je pridelala tudi zamrznjeno špinačo . Ne pozabite, da je zelenjava lahko tudi zamrznjena in da smo tukaj povedali, kako to storiti.

Res je, da je verdina, tako kot pocha, še posebej plemenita stročnica , nekoliko dražja in lepša od belega fižola, vendar lahko recept uskladimo z stročnicami, ki jih imamo doma. Treba se je zateči k iznajdljivosti, da si boste upali s to jedjo, ki jo boste pokvarili do konca.

Tu nadaljujemo, danes malo žalostno zaradi razmer, ampak mi bomo še naprej dajali vse, rad bi naredil nekaj verdin s školjkami, a nakup ne pride šele pozno jutri, tako da sem ujel tisto, kar sem imel tam, nemogoče bolj resnično Med tednom bomo delali Mac & sir, rižev puding in drugo. Upam, da uživate v tej zelenjavi. . #danigarcia #yococinoencasa #yomequedoencasa #chef #chefoninstagram #michelinstar #chefathome #michelinthreestars #threemichelinstars #cheflife #marbella #madrid #verdinas #chefvideo

Česen piščanec

Tako priljubljen, kot poceni in ploden je ta recept, za katerega bodo mnogi menili, da je kuhinja samostojna, platforma, ki v naši gastronomski garderobi nikoli ne sme manjkati.

V tem primeru kuhar spremlja piščanca na prostem s praženim struženim krompirjem in gobami shiitake, ki prav tako uči, kako luščiti, enostaven trik in kako praktičen je, da si naše gobe ne zakomplicirajo življenja pod pipo in z Čopič.

Zelo enostaven recept, pa tudi zelo zelo bogat. Še vedno smo tukaj, luščil sem se, ker sem videl, da prihaja griva in na koncu sem dobil napačno rezilo in vzel 3 cm. In to je bil rezultat. A vseeno, danes je prišel nakup in veselim se, da vam bomo pripravili rižev puding (tisti iz @bibodanigarcia in @lobitodemardg), da ga boste lahko naredili doma. Uživajte v tem receptu, ljubim te, hvala za ljubezen in bližino. . . #pollo #polloalajillo #chef #cheflife #chefoninstagram #threemichelinstars #marbella # covid_19 #yococinoencasa #yomequedoencasa #cocina #cocinatraditional #chefoninstagram #food #foodporn #chefathome

Rižev puding

Čas je, da sladkamo življenje z domačo sladico, tradicionalno in enostavno rešljivo . Pravi uspešnik v svojih restavracijah, tako v BiBo Dani García kot v Lobito de Maru, ki vse svoje podrobnosti postavlja na mizo.

Vanilija, mleko, smetana, maslo in riž so ponavljajoče se sestavine te sladice, s katerimi lahko presenetimo doma in dodamo sladki pridih jedilniku dneva z žigom Dani García.

Takole je narejen ta recept za rižev puding, ki je zame zelo poseben, @bibodanigarcia in @lobitodemardg rižev puding. Upam, da je @marcosmoran všeč… uživajte v receptu in kuhajte ga, želim videti vaše fotografije in dvomi, hvala, ker si tam, vso moč na svetu, objeme in poljube te ljubim. . #danigarcia #marbella #arrozconleche #food #chef #cheflife #michelinstarchef #yococinoencasa #yomequedoencasa # covid_19 #instagram #instavideo #chefoninstagram #lobitodemar #bibodanigarcia

Prepelice na žaru

Morda najbolj zapleten recept, ki si ga je kuhar zastavil, tako za sestavine kot za inštrumente. Doma je dober žar ali žar težko, a če ste eden tistih srečnežev, ki ima žar na vrtu, imate srečo .

Po drugi strani pa prepelice. Morda jih ne boste imeli pri roki, lahko pa jih nadomestite z začinjenimi piščanci ali preprosto s piščancem , pri čemer bodite pozorni na rezanje, tako da se časi ohranijo in ne ostanejo surovi.

No, to, jaz sem geek z žara, to je BBQ, ki ga imam doma in včeraj sem naredil te prepelice na žaru z zelenjavo. Je @everdurebyhestonblumenthal in resnica je neverjetna, v tem zelo uživam v kuhanju. . . . #danigarcia #bbq #codornices #quail #food #foodporn #chef #yococinoencasa #yomequedoencasa # covid_19 #cuarentena #barbacoa #parrilla #chef #michelinstar #threemichelinstars #chefoninstagram #foodvbel #igt

Linguine Cacio e Pepe

Rimska klasika, kakršna je ta jezikovni cacio e pepe (sir in poper), služi Dani Garcíi, da se pokloni prijatelju Adrianu Baldassarreju , kuharju rimske restavracije Tordomatto.

Maslo, dobra testenina, nekaj popra in nariban suh italijanski sir, ki je lahko parmezan, grana padano ali pecorino in rezultat je popoln. Idealno za užitek iz špagetov s paradižnikom ali karbonaro , bodisi pristno ali špansko.

Carbonara je zelo ljubitelj Cacio e Pepe, vedno na sredini, če pa sledite receptu in videu do pisma, vam zagotavljam, da boste oboževali Cacio e Pepe nad katero koli drugo pripravo testenin, me je naučil da postane Rimljan (seveda) Michelinova zvezda in razpoka Gracie Mille @adrianobaldassarrecuoco Uživajte v tej čudoviti testenini in kuhajte. . . . #danigarcia #cacioepepe #chef #cheflife #pasta #marbella #threemichelinstars #michelinstarchef #igtv #video #chefvideo ## yocicinoencasa #yomequedoencasa

Naročite se, da boste vsak dan prejemali naše recepte, informacije o prehrani in novice o gastronomiji.

Japonski meni

Po nasvetu partnerja Nobu Matsuhisa, s katerim si deli hotel gastronomski prizor v hotelu Puente Romano, se je Dani lotil japonske kuhinje po sušiju, nigiriju in nekaterih drugih ribjih receptih .

Trenutno še ni objavil videoposnetka, je pa bil končni rezultat nekaterih teh jedi, zato bomo zelo pozorni, da bomo njegov mojstrski razred videli na japonskih kosih in rižu ter ga čim prej posnemali doma.

Draga nedelja, rada kuham in nadaljujem z učenjem, malčki, ki jedjo suši in obožujejo jedi @therealnobu, so me delali veliko ur, vendar je bilo vredno tega, kaj manj nedeljskega sušija doma… Hvala tistim, ki so mi pomagali v svojih dvomih (sploh nisem strokovnjak in sem se vedno želel učiti, zato hvala @vermicular_global @takumirestaurante in @jeromequilbeuf, ki sta odpravila določene dvome … Želim vas videti. Hvala @ auroragarcia29 in @ lauragarcia20_ za dejanje morskih prašičev v zameno za čiščenje tla in postavite pomivalni stroj I love you … #danigarcia #marbella #yococinoencasa #yomequedoencasa #sushi #sushiathome #chef #threemichelinstars #michelinstarchef #cocinar #marbella # covid_19 #saldremos # españa #food #buod #food #buod

Slike - Dani García in Instagram danigarcia7.
Živite k nebu - kuharji se obrnejo na Instagram, da v karanteno ponujajo enostavne domače recepte.
En Directo al Paladar - 17 najboljših računov za špansko kuhanje na Instagramu