Kazalo:
Danes imamo recept v razdelku vašega nepca. Laura nam je poslala zelo izviren recept, po katerem je poimenovala Brownkie, brownie plus piškotke . Pove vam, kako to storiti:
Obožujem čokolado, saj imam razum, je hrana, ki si jo vedno želim, ni pomembno, koliko je ura in koliko sem pojedel. Običajno naredim veliko čokoladnih rjavk, čeprav vedno brez oreščkov niti moža niti nimam rada in hči je premlada, da bi ju jedla, zato ju vedno zanemarim. Čokoladni piškotki so še en recept, ki pade iz tedna v teden, zato sem si nekega dne pomislil: kaj če jih sestavim? In tako se je rodil Brownkie, srček s piškotki. To je okusen recept, mi ga imamo radi!
Sestavine za rjavo piško
- Za piškote bomo potrebovali 150 g belega sladkorja, 150 g rjavega sladkorja, 125 g masla, 2 jajci, 1 žličko vanilje, 340 g moke (uporabljam posebno pecivo), 1 žličko sode bikarbone, 150 g čokoladnega čipsa. (ali semena, ki jih prodajajo že pripravljena, po okusu).
- Za brownie bomo potrebovali 3 jajca, kakovostno čokolado iz fonda (enaka teža kot jajca), sladkor (enaka teža kot jajca), 100 g masla, 1 žličko vanilije in 80 g moke (uporabljam posebno Slaščičarna).
Izdelava Brownkieja
Za izdelavo piškotkov:
Zmešajte obe vrsti sladkorja in ga v mazilu premažite z maslom, dokler ni kremast, dodajte jajca in ponovno premažite, nato pa moko, sodo bikarbono in vanilijo, vse dobro premešajte, na koncu dodajte koščke čokolade in premešajte novo.
Testo hranim v hladilniku v tupru, medtem ko pripravim brownie. Ta količina poleg piškotkov naredi dovolj.
Zraven pripravimo brownie. Pečico segrejte na 170 stopinj.
Čokolado stopimo skupaj z maslom v bain-marie ali v mikrovalovni pečici, rezerviramo.
Jajca skupaj s sladkorjem stepemo v široki skledi, dokler ne podvojijo volumna, dodamo presejano moko in vanilijo, dobro premešamo. Dodamo čokolado in dobro premešamo.
In sestavimo rjavolaska. Zmes vlijemo v kalup približno 28 cm, odvisno bo od debeline, ki jo v tem primeru želimo, namažemo ali z žveplanim papirjem, prilijemo pripravek.
Iz piškotov pripravek odstranimo in v mešanico vstavimo "pegotitos" iz piškotno testo.
Z lopatico nato piškotne koščke prekrijemo z istim testo.
V pečico vstavimo 20 - 25 minut, to bo odvisno od vsake pečice. Narežemo zobotrebec, če pride čisto, je pripravljen. Že veste, da če preživimo peko rjavca, se pokvari, ko je pečen.
Degustacija
Recept Brownkie, brownie plus piškotki je okrašen po okusu, v tem primeru sem stopil več čokolade, dal sem ga v rokav za enkratno uporabo, na krožnik sem narisal in čokoladno obarval površino rjavega. Upam, da vam bo všeč toliko ali več od mene, lep apetit ali kot temu rečemo tukaj v Kataloniji, dobitek.
O razdelku nepca
Če želite svoj recept objaviti v Direct to Palate, ki ga morate narediti kot Laura, nam pošljite nekaj kakovostnih fotografij in besedilo pripravka, ki ga želite objaviti, na [email protected]
