Kazalo:
- 1. Waldorfska solata
- Sestavine
- Kako narediti waldorfsko solato
- Parjeni brokoli z limoninim prelivom tahini
- Piščančje prsi z limono in aromatičnimi zelišči
- Pražena buča s hrustljavo brokolijo, borovnicami in mandlji
- Solata iz solate s soparjenim lososom in omako iz modrega sira
- Bučke iz bučk s sezamovim vinigretom
- Rezine osliča iz mikrovalovne pečice
Smo v času leta, ko naše telo prosi za lahko in zdravo hrano z večjo silo kot kdajkoli prej. Tisti, ki je v zadnjih nekaj tednih naredil največ ali najmanj (začenši s človekom, ki piše te besede) in zdaj iščemo način, kako bi jih kompenziral. Poleg telovadbe je eden od ključev za izgubo teže brez diete tudi skrb za večerje.
Seveda pa ima čas za večerjo svojo nevarnost, dokler na koncu dneva pridemo z malo energije in brez želje po kuhanju. Tvežimo tveganje, da bomo predčasno kuhali ali naročili hitro hrano, ki jo imajo v večini malo svetlobe. Obstajajo pa možnosti lahke in hitre jedilnice in danes vam bomo dali sedem, po eno za vsak dan v tednu . Tako boste lahko dobro jedli, uživali v jedi in imeli prosti čas v druge namene.
1. Waldorfska solata
Ta recept nas je spravil v usklajenost s zelenjavo , eno redkih zelenjav, ki je do zdaj nismo znali ceniti. Začudilo nas je presenečenje, toda waldorfska solata je v svoji kuhinji izklesala nišo in nikogar ni, da bi jo vzel iz nje. To je klasika, ki ima vse. Je enostaven in hiter za pripravo, s hrustljavo teksturo, ki naredi zasvojenost. Dodajanje rozin je neobvezno, vendar mu daje čudovit sladek pridih.
Sestavine
Za 2 osebi- Glava solate 2
- Gomoljne veje 2
- Granny Smith Apple 1
- Olupljeni in praženi orehi 60 g
- Sultana rozine (neobvezno) 60 g
- Jajčni rumenjak 1
- Majoneza 60 g
- Uparjeno mleko 25 g
Kako narediti waldorfsko solato
Zahtevnost: enostavno- Skupni čas 15 m
- Priprava 15 m
Orehe popražimo v ponvi in zavremo, dokler se ohladijo. Rumenjak zmešamo z majonezo in izparjenim mlekom. Zeleno narežemo na trakove, jabolka pa na trsje. Zmešajte z omako .
Operemo solate solate, odstranimo zunanje liste in na dno servirnega krožnika položimo najboljše liste . Na vrh položimo sesekljane orehe in v primeru uporabe tudi rozine. V hladilniku lahko hranimo nekaj ur ali takoj postrežemo. Okusiti.
Več podrobnosti tukaj.
Parjeni brokoli z limoninim prelivom tahini
Zdi se, da se v zadnjem času zavedamo, kako zdravo in koristno je uživanje brokolija in da začne dobivati priznanje, ki si ga zasluži. To zelenjavo je mogoče kuhati na več načinov: quiche, krokete, mesne kroglice in še veliko več. Kar pa nas zanima, je, da z njim naredimo lahkoten in hiter recept in ta pari brokoli s tahinijem in limoninim prelivom izpolnjuje obe zahtevi.
Sestavine za štiri osebe: 1 cel brokoli, 1/2 čajne žličke sode bikarbone, 40 g indijskih oreščkov, 2 žlici tahinija ali sezamove paste, 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, sok 1 limone, 8 žlic vode, sol in mlet beli poper.
Priprava:Od stebla ločite veje brokolija in jih narežite na koščke velikosti. Vse operemo in damo v parno posodo. V ponvi segrejte malo vode, dodajte sodo bikarbono (ki bo pripomogla k izboljšanju zelene barve) in postavite soparnik na vrh. Kuhamo pet minut, tako da je al dente. Pripravimo preliv in za to stisnemo limono in jo zmešamo s tahini ali sezamovo pasto in ekstra deviškim oljčnim oljem. Dodamo vodo, da preliv prelijemo in premešamo, opazili boste, da postane bolj bleda, ter začinimo s soljo in mletim belim poprom. Narežemo oreške in jih naoljimo v ponvi brez olja. Želimo si le, da prevzamejo temperaturo in malo barve, zaradi česar bodo bolj aromatični in okusni. Brokoli postrežemo z omako na vrhu in praženimi indijskimi olupki za okrasitev.
Več podrobnosti tukaj.
Piščančje prsi z limono in aromatičnimi zelišči
S temi sočnimi piščančjimi prsi z limono in aromatičnimi zelišči boste navdušeni, saj po marinadi kuhajo v zelo kratkem času, saj so še posebej okusni. Poleg tega komaj kaj obarvajo, saj jih skuhamo v enem samem pripomočku in mariniramo v vreči z zadrgo za enkratno uporabo, tako da so še posebej zanimivi za večerjo, ko nam ni všeč, da bi kuhinjo zapustili z veliko lonci.
Sestavine za tri osebe: 3 piščančje prsi, sveža zelišča, 2 limoni, 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja, 100 ml belega vina, sol in črni poper.
Priprava: Prsi začinimo s soljo in poprom ter jih zapremo v veliko zamrzovalno vrečko, skupaj s 100 ml olja in 100 ml belega vina. Zelišča nasekljamo po svojih željah in jih damo v vrečko skupaj z dvema narezanima limonama. Vrečko zapremo, vzamemo zrak in masiramo, da se limone in zelišča dobro porazdelijo med prsi. V hladilniku mariniramo med dvema in štirimi urami. V ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja in piščanca, dobro odcejenega iz marinade, sedem minut rjavi. Nato dodamo marinado, pokrijemo ponev in kuhamo še šest ali sedem minut. Tako bodo dobro kuhani, na zunanji strani zlati in na notranji strani zelo sočni.
Več podrobnosti tukaj.
Pražena buča s hrustljavo brokolijo, borovnicami in mandlji
Pečica je vedno dober vir pri kuhanju brez maščob, kar pomeni v manj kaloričnih in lahkih jedeh. To je primer pražene buče s hrustljavim brokolijem, recept, ki ga je vredno narediti veliko, saj se dobro drži v hladilniku in lahko reši nekaj tedenskih večerj , s čimer nam prihrani čas kuhanja ob tej drugi priložnosti.
Sestavine za štiri osebe: 400 g buče (približno), 1 brokoli, 2 g narezanega čilija, 5 g provansalskih zelišč, 3 g posušenega koromača, česen v prahu po okusu, mleti črni poper, 1 limona, 5 ml šerjevega kisa, 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja, 50 ml jabolčnega jabolčnega ali belega vina, 100 g borovnic, 80 g mandljev in grobe soli.
Priprava:Bučo olupimo, odstranimo semena in nitke ter narežemo na kocke približno enake velikosti. Odrežemo veje brokolija (steblo rezerviramo za drug recept). Odrežemo dele, ki so bolj ali manj podobne velikosti, pri čemer izkoristimo tudi liste. Nežno operemo in odcedimo. Bučo in brokoli položimo v pladenj ali pečico in zmešamo z vsemi drugimi sestavinami, količine prilagodimo okusu. Priporočamo, da uporabite malo limonine lupine in nato kanček soka. V predhodno segreti pečici na 200 ° C kuhamo približno 30 minut. Občasno odstranjujemo in po potrebi dodamo nadaljnjo mešanico jabolčnika, na polovici kuhanja. Ko nam ostane približno 10 minut, nadevamo mandlje v drugem viru in pri tem pazimo, da ne zapečejo.Postrežemo z mešanjem porcije z mandlji, sveže opranimi borovnicami in kašico ekstra deviškega oljčnega olja, grobe soli in več zelišč po okusu.
Več podrobnosti tukaj.
Solata iz solate s soparjenim lososom in omako iz modrega sira
Ta solatna solata s soparjenimi lososi in modro sirarsko omako je preprosta in okusna , z okusom, ki vas bo presenetil in barvita predstavitev. Sirna omaka je veličastna in z zelo malo količine dobite veliko (veste, kako močan je modri sir), zato brez tega ne storite. Dopolnjen je s hrustljavim pridihom krutonov ali rakov, ki zaključijo idealno jed za večerjo.
Sestavine za dve osebi: 2 solatna srčka, 50 g modrega sira, 400 g svežega lososa, 1 žlica sojine omake, mleta črna paprika po okusu, krutoni, 2 žlici majoneze in 3 žlice tekoče smetane.
Priprava: Losos naoljimo v malo sojine omake, ga damo v parno omarico in kuhamo v mikrovalovni pečici šest minut, dokler ni sočen. Ko končate, ga potresete z nekaj obrati mlina za črni poper in pustite, da se ohladi. Medtem vmešamo majonezo, smetano in zdrobljen modri sir ter rezerviramo. Polovico ledvenega lososa ločimo in narežemo na koščke (preostanek prihranimo za druge recepte). Brste razrežemo na četrtine in jih razporedimo po vročnem servisu. Med brstičke damo koščke lososa in jih začinimo s sirasto omako, zaključimo z nekaj krutoni.
Več podrobnosti tukaj.
Bučke iz bučk s sezamovim vinigretom
Ta krožnik spirale iz bučk s sezamovim vinigretom je idealen za lahko jedilnico. Beljakovine lahko dodamo s poširanim jajcem ali pa ga obogatimo s suhim sadjem, čeprav je to napačna jed. Danes se tikvice spaquetis, ki se imenujejo tudi zoodle, najdejo na vseh velikih območjih, čeprav si je treba zapomniti, da je v tem trenutku veliko ceneje naribati bučke doma.
Sestavine za eno osebo: 2 majhne bučke, 2 stroka česna, 15 ml ekstra deviškega oljčnega olja, 10 ml gorčice Dijon, 5 ml jabolčnega ali šerjevega kisa, 5 ml limoninega soka, 20 ml tahinija , med (neobvezno), parmezanski sir ali podobno po okusu, opečena sezamova semena, mleta črna paprika, sol in posušen ali svež origano po okusu.
Priprava: Bučke dobro operemo in osušimo. Rezance narežite s spiralizatorjem, mandolino, ročnim rezalnikom ali zobnim lupilcem. S temi zadnjimi metodami bomo morali bučke obrniti, da odstranimo trakove, preden pridejo do srca, trše in s semeni, ki jih lahko rezerviramo za kremo ali juho. Damo v cedilo, dodamo dober ščepec soli in premešamo. Pustite, da voda približno 15 minut odteče. Medtem pripravite omako tako, da vse sestavine zdrobite v skledo. Preizkusite in prilagodite količine po okusu.
Več podrobnosti tukaj.
Naročite se, da boste vsak dan prejemali naše recepte, informacije o prehrani in novice o gastronomiji.
Rezine osliča iz mikrovalovne pečice
Čeprav mikrovalovno pečico povezujemo z napravo za pregrevanje ostankov ali ogrevanje mleka za zajtrk, je resnica ta aparat odličen zaveznik pri kuhanju hitre in zdrave. Zmanjšuje čas kuhanja hrane in zmanjšuje količino maščobe, ki jo je treba dodati. Zato se zdijo te mikrovalove rezine osli popolne kot današnje zadnje priporočilo. V petih minutah si lahko pripravite šampionsko večerjo, polnega okusa in zelo lahkotnega.
Sestavine za dve osebi: 4 rezine osliča, 1 rezina paradižnika, kaša ekstra deviškega oljčnega olja, sol in črni poper po okusu, provansalska zelišča in voda.
Priprava: Lonče osliča začinite, položite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, in jih poškropite z malo ekstra deviškega oljčnega olja. Na vrh položite rezine paradižnika in potresemo s ščepcem provansalskega zelišča. Za konec dodajte štiri ali pet žlic vode in izvor postavite v mikrovalovno pečico. Programiramo največjo moč za 4 minute. Natančen čas bo odvisen od modela mikrovalov, ki ga imate in debeline rezin osliča. Za večjo varnost lahko rezine osliča skuhate 2 minuti na eni strani, nato pa jih obrnete in na drugi strani naredite še 2 minuti, čeprav vam bodo zagotovo dobro, če jih naredite 4 minute na eni strani.
Več podrobnosti tukaj.
Slika na naslovnici - Pixabay
Live to Palate - Najokusnejša in najbolj okusna zelenjava za pripravo najboljše vegetarijanske lazanje
Live to Palate - 17 okusnih receptov pečenega lososa
