Na začetku pomladanske sezone zelo radi izdelujemo svoje sladolede z različnimi okusi, izbrali smo malinov sladoled za toliko kombinacij, ki jih lahko naredimo z njim, na primer malinov sladoled s kremnim sirom in mango v kozarcu.
Potrebovali boste 3 jajca, 125 gramov sladkorja, 2 kozarca stepene smetane, 1 in pol kozarca malinove marmelade, 6 svežih malin za okrasitev, poprovo meto in jagodni sirup.
Priprava je zelo preprosta, najprej razbijemo jajca in beljake ločimo od rumenjakov, rumenjake damo v skledo in dodamo 100 gramov sladkorja ter nato močno stepamo, dokler ne vidimo, da je mešanica penasta in belkasta, konica, bolje je da uporabljate električni mešalnik. Zdaj džem damo v ponev, dodamo 2 žlici vode in segrevamo, dokler ne vidimo, da je ta mešanica tekoča, nato pa jo prestavimo skozi sito. Počakajte, da se mešanica popolnoma ohladi in jo dodajte v smetano pretepenih rumenjakov, vse spojine dobro premešajte.
Smetano premažite s preostalim sladkorjem in ko vidite, da se malo dvigne, dodajte k prejšnji kremi. Dodajte tudi prej oprane cele maline, odstranite vso zmes in na isti rob napolnite posamezne kalupe.
Vsak kalup zgladite s pomočjo lopatice in jih obložite s peki papirjem, zdaj morate te kalupe le nekaj ur postaviti v zamrzovalnik.
Uživali bomo v okusnem sladoledu. Odstranite sladolede in okrasite z jagodnim sirupom in nekaj listi meta. Od tega recepta lahko za pripravo slastnih domačih sladoledov uporabite različne sestavine.
