Kazalo:
- Jajca v frittata
- Več receptov s frittata
- Drugi recepti z jajcem
- Več jajčnih receptov
- Sladice in sladice z jajcem
Zelo verjetno je, da če opravimo anketo o tem, ali vam je jajce všeč ali ne, je odziv večine pritrdilen. Jajce je ena izmed najbolj priljubljenih in vsestranskih živil , ki jih imamo v naših kuhinjah. Enako je za slane recepte kot za sladkarije, hitro in enostavno je kuhati (vsaj v najpogostejših oblikah), poceni … bomo nadaljevali?
Za mnoge omara ni popolna, če v njej ni jajc. Sestavina fetiš, o kateri smo že večkrat pisali in o kateri se nikoli ne naveličamo govoriti. Še manj, ko gre za kuhanje. Zaradi vsega tega se nam zdi, da je čas, da se mu poklonimo v obliki kompilacije s 101 enostavnimi, poceni in okusnimi jajčnimi recepti . Jajca bomo lahko kuhali več kot tri mesece, ne da bi ponovili en sam recept. O ja
Koliko težav bo jajce odneslo od nas! Z nekaj enotami doma se večerje uredijo na trenutek. V obliki umešanega jajca, trdega, ocvrtega, tortilje in še marsikaj drugega . Vsestranskost je njegova največja značilnost in glavni razlog za njegovo priljubljenost.
Jajca v frittata
Italijani kuhajo jajce v frittata . Zelo spominja na naše tortilje, vendar s to razliko, da se frittata konča v pečici, vstavimo ponev pod žar. Če še nikoli niste preizkusili frittata, je morda čas za to, zato vam bomo dali nekaj idej, s katerimi boste debitirali.
Podobno kot naša krompirjeva omleta je krompirjeva frittata, feta in pesto. Uporaba krompirja je bolj dosledna kot druge rastlinske, na primer brokolijeva fritta z aromatičnimi zelišči ali špinačna frittata, gobe Portobello in sir Manchego. Sprejema vse vrste sestavin, zato je naša domišljija edina meja, ki jo pozna fritatta.
Več receptov s frittata
Drugi recepti z jajcem
V vsaki sestavi mora biti krojaški predal in ta se začne tukaj. Vsi ti recepti za jajca, ki se razlikujejo med seboj, so enostavni, poceni in okusni . Jajce kot glavni junak iz slanine in jajc ter slano jajčno korito s slanino, v katerem se listnato pecivo spremeni v bocato di cardinale.
Recepti iz drugih dežel, kot sta Chipa Guazú ali paragvajska koruzna torta in škotska jajca. Klasične kreacije, kuhane z novimi kuharskimi tehnikami, kot so nizkotemperaturna jajca s krompirjem in šunko ter izvirne predstavitve v zvitkih, napolnjenih s sirom in umešanim jajcem ali kozarcem, kot je to primer s poširanimi jajci z otroškimi jeguljami in kozicami.
Več jajčnih receptov
- Pakirani omaki z gobami in jajcem razžvrkljamo
- Jajca s tagarninami
- Umešana jajca s črnim pudingom, krompirjem in otroškim širokim fižolom
- Jajca v mandljevi omaki
- Zelenjavna sliva torta
Sladice in sladice z jajcem
Kot smo že omenili v uvodu, je jajce vsestransko živilo, ki ima mesto v vseh vrstah obdelav, sladkarije in sladice pa sta dva. V resnici ima španska gastronomija odlične klasike peciva, v katerih je jajce zvezda. Nebeska slanina, katalonska kavna krema in kitajska flanca, če naštejemo tri primere.
Niso pa edini, še posebej ko gre za flane . Kozji sir in jajčna krema, bizcoflan, mandljeva krema, sir, kremna jajčna krema in jajčna krema s kondenziranim mlekom. K čemur lahko z veseljem dodamo še druge recepte, ki niso flanski, vendar so znani vsem: jabolčni puding in soleillas, snežna jajca in crème brûlèe.
