Kazalo:
Čokoladna torta iz fondanta, ki vam jo danes prinašam, je zelo nežna in zelo sočna torta, tudi z delom stopljene čokolade v notranjosti. Slastna sladica za vsakega ljubitelja čokolade.
Še vedno nisem mogel narediti recepta za določeno knjigo, ne da bi kaj popravil. Kljub temu izhajajo dobri recepti. V tem primeru s tem, da nisem določil vrste plesni, sestavine so mi dali za 3 osebe, tako da sem sorazmerno povečal vse sestavine.
Sestavine za 4 osebe
- 125 g masla (in malo več maščob), 125 g sladkornega leska (in še malo za posipanje v kalupe), 125 g čokolade z najmanj 55% kakava, 2 veliki jajci, 1 čajna žlička vanilije v esencije, 50 gr moke.
Priprava čokoladne torte
Posamezne kalupe najprej namažemo z maslom in jih potresemo z lepšim sladkorjem. Kalupi so vredni kovinskih skodelic, na primer za oblikovanje riža.
Nato čokolado in maslo damo v skledo in ju stopimo v bain-marie. Ko se stopi in dobro premeša, ga odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
V drugi skledi primešamo jajca, sladkor in esenco. Ko dobro premešamo dodamo moko. Ko ni grudasta, dodamo mešanico čokolade in masla ter porazdelimo po kalupih.
Pečemo pri 180 ° C, s predhodno ogreto pečico, približno 15-18 minut.
Čas obdelave - 35 minut
Težavnost - Srednja
Degustacija
Ko jih vzamemo iz pečice, jih nekaj trenutkov pustimo počivati in jih obrnemo, da se odlepijo. Postrežemo to vročo čokoladno torto iz fondana, posuto z bleščečim sladkorjem in ob spremljavi limoninega sladoleda (ali tistega, ki ga imamo).
