Kuhajte brez neumnosti. knjiga receptov

O naši strasti do kuharskih knjig že veste, zato takoj, ko vidimo zanimivo, tečemo, da jo preverimo in če je videti dobro, pride domov z nami. Tak primer je to vprašanje, ki ima zelo zanimiv naslov Kuhinja brez neumnosti in kot boste zdaj razumeli, je knjiga receptov, ki mi je bila zelo všeč.

Knjiga, ki sta jo napisala Juan Eslava Galán in njegova hčerka Diana Eslava , potuje v ogled kuhinje vsega življenja, matere in babice, kuhinje brez okraskov ali, kot pravijo, brez neumnosti. Za izdelavo te kuharske knjige so raziskali stare recepte in pozabljene enolončnice, ki so danes predstavljene posodobljene v tej knjigi.

Niti Diana niti njen oče nista profesionalna kuharja, ampak sta kuharja gurmana in ljubiteljska kuharja ali kot pravita gastrofilozof po naročilu. Poleg tega je Juan ustanovni član nevladne organizacije Marmitones sin Fronteras in je že napisal nekaj knjig, zlasti o trenutnih in pozabljenih gastronomskih poteh, na splošno v Andaluziji.

Struktura knjige

Knjiga je razdeljena na poglavja, ki so običajno namenjena različnim vrstam jedi , ki se dotikajo solat, zelenjave in hors d'oeuvresa, juhe, mesa, rib, jajc in sladic. Ima tudi druge sklope, kot je tisti, namenjen omakam, zajtrkom ali mojim najljubšim, najbolj inovativne rubrike, ki nosijo naslednje naslove.

Meniji za praznovanja
Tu se ne vrže nič
Neželena hrana (vendar dobra) za mlade (in ne tako mlade), zasvojene s to dieto
Ozadje shrambe

Značilnosti in posebnosti knjige

Najbolj me je pritegnila pozornost, da pisanje receptov odstopa od tradicionalnega seznama sestavin in načina izvajanja, temveč naslavlja zgodovinske reference, anekdote in komentarje , zaradi katerih je branje zelo prijetno.

Poleg tega je ponazorjena ne samo s fotografijami dokončane plošče ali vmesnimi koraki, temveč ima tudi fotografije, odtise in ilustracije, značilne od 40. do 70. let prejšnjega stoletja , filmske plakate ali platnice knjig ali albumov, kar omogoča Zelo zabavno je tudi, da skrbno listate po njegovih straneh.

Recepti s tako privlačnimi naslovi, kot so Manolo El Remojon Spokojni, lažni, a okusni domači foie gras, radovedna omleta brez krompirja in brez krompirja ali celo domači recept Coca-cole bodo navdušili tiste, ki imajo radi knjige knjig kuhinja in recepti, narejeni na drugačen način.

Zagotovo si bom izposodil nekaj njihovih receptov, da jih bom vodil od svoje hiše in predstavil njihove rezultate, zato želim izkoristiti priložnost, da priporočim tovrstno knjigo, tovrstno kuhinjo, brez več okraskov, kot je potrebno . Ta način kuhanja je tudi veliko cenejši in enostavnejši.

Vse to me spominja na preference, ki jih je imel gospod Mitterrande v velikem filmu The President's Cook, o katerem sem vam govoril včeraj, saj je francoski predsednik želel to kuhinjo brez neumnosti, tradicionalne in učinkovite kuhinje, matere in babice, ki vedno ostanejo, ne glede na modo in trende avantgardne kuhinje. Zaradi vseh teh razlogov sem prepričan, da bodo tisti, ki kupite to knjigo, uživali prav tako kot jaz.