Študentje: to je popoln kuharski tečaj za začetnike

Številni študentje z začetkom novega tečaja začnejo novo fazo in živijo nove izkušnje zunaj družinskega doma . Osamosvojitev lahko motivirajo akademske potrebe, štipendije ali pripravništvo ali celo prvi stik s svetom dela, med novimi izzivi, ki jih čakajo, pa je treba kuhati.

Študentska stanovanja, bivališča in drugi nimajo zelo dobrega ugleda kar zadeva kulinarično in prehransko raven. Ali so novorojenci v kuhinji obsojeni na preživetje na paradižnikovih testeninah in kuhani? Če menite, da je to vaš primer, ne skrbite: nihče se ne rodi učen in vsi smo bili začetniki. Kuhanja se naučimo s kuhanjem , ti preprosti in preprosti recepti pa vam bodo pomagali izgubiti strah pred štedilnikom.

Osnovni nasveti za novorojenčke, preden začnete

Recepti, ki smo jih izbrali, so vsi zelo preprosti in relativno hitri, vendar to ne pomeni, da jih kuhamo sami. Z malo prakse vam ne bo dolgo vzelo spretnosti in večje varnosti v kuhinji, tudi če je vaša osnovna izkušnja nič, zato je najbolje, da začnete brez strahu, začenši s cenovno dostopnimi izzivi, ki vas spodbujajo, da nadaljujete.

Ni vam treba všeč kuhanja, ampak vsi si zaslužimo, da doma jemo dobro

Pred časom smo sestavili nekaj nasvetov, ki bodo prav prišli vsem, ki bodo naredili prve korake v kulinaričnem svetu. Razumemo, da med štedilniki ne uživajo vsi; Za veliko ljudi je kuhanje zgolj potreben postopek, kot sta čiščenje ali dajanje v pralni stroj. Ni nujno, da je to vaša strast, vendar je več kot priporočljivo, da se naučite sami ravnati z nekaj lahkega obvladovanja osnovnih receptov, da jedo dobro, ne da bi trpeli preveč.

Upoštevajte ta priporočila :

Poskusite načrtovati obroke ali jedilnike vnaprej ali vsaj upoštevajte splošno predstavo o tem, kako boste vsak teden urejali svoj čas, da ne boste v zadnjem trenutku odvisni od improvizacij.
Poskusite ohraniti svoje menije uravnotežene ; V shrambi vedno imejte sveže sezonsko sadje in primerno vrsto zelenja in zelenjave, kar vam je najbolj všeč. Po potrebi uporabite naravno konzervirano zelenjavo ali zamrznjeno.
Ne uporabljajte mesa vedno kot vir beljakovin : Redno jejte ribe, brez strahu jejte več jajc na teden in si povrnite dobro navado, da jedo stročnice pogosto.
Na zelenjava v pločevinkah so najboljši partner za začetnike v kuhinji. Shrambo napolnite s pločevinko ali kozarci čičerike, leče in sorte graha, kuhanega v slanici, pri čemer pazite na vsebnost soli.
Pred začetkom kuhanja večkrat preberite vsak recept in se prepričajte, da imate vse, kar potrebujete, in dovolj časa, da ga pripravite.
Če ne boste prepričani v rezultate, ne nadomeščajte norega z zamenjavo sestavin. Inovativnost je dober način za ustvarjalnost v kuhinji in ustvarjanje lastnih jedi, če pa nimate veliko izkušenj, lahko daje razočaranje.
Vadite mise od prvega dne. Vzemite vse potrebne sestavine, zelenjavo operite in sesekljajte, sesekljajte, kar je potrebno, izdelke pustite, da se nekoliko strdijo, če jih vzamete iz hladilnika, pripravite kuhinjske pripomočke itd.
Preizkusite, preizkusite in poskusite znova . Prepričajte se, da so sestavine okusne in v dobrem stanju, poskusite pripravke na poti in pred serviranjem preverite vse. Popravite okuse na muhi s prilagoditvijo točke soli ali začimb.

Zelenjavni recepti

Toast ali sladki krompirjev toast

Ne bodite preveč zapleteni. Najlažji recepti za uživanje zelenjave so najpreprostejši , od surove - dobro oprane in po potrebi olupljene - do dušenega, pečenega na žaru ali praženega. Kreme so še en odličen, še enostavnejši vir, ki nam vedno pride v poštev, in ne pozabite, da pečica naredi čudeže tako, da kar najbolj iztisne njen okus.

Večino teh receptov lahko prilagodite različni zelenjavi, številni pa bodo služili za dokončanje jedilnikov, kot jih potrebujete. Na primer, ratatouille paprike in paradižnika lahko postrežete kot prvo jed, prilogo za večerjo, ki ji dodate nekaj jajc, tune ali praženih piščančjih ostankov. Uporabite jo lahko tudi kot testeninsko omako ali kot osnovo za sendviče in nazdravljene.

Naučite se kuhati nekaj resnično slastnega fižola.

Hitro in enostavno stročnice

Beli fižol s kozicami.

Čas je, da zavržete idejo, da stročnice jedo samo doma staršev in starih staršev, ne glede na to, koliko jih vaša mati meji. Še naprej jih uživamo zelo malo in so prehranski in gastronomski dragulji, pa tudi izjemno poceni. Če si jih ne upate kuhati iz nič, investirajte v dobro konzervirano zelenjavo in jih uživajte v juhah, enolončnicah, enolončnicah ali tudi v solatah.

Riž in testenine

Riž s piščancem in zelenjavo.

Beli riž in testenine sta dve poceni hrani , razmeroma enostavni za pripravo in zelo uporabni v študentskih ali na novo neodvisnih stanovanjih. Vendar je življenje zunaj lončnih omak in ocvrtega paradižnika; pravzaprav lahko z zelo malo sestavin pripravite okusne jedi iz testenin, kot bi jih v Italiji.

Ne pozabite tudi, da imamo pri nas svoje testenine, kot so rezanci, odlične za juhe, in da za uživanje zelo okusnih in hranljivih riževih jedi ni treba zapletati paelle .

Bučni rezanci z školjkami.

Omlete in jajca

Ponev z jajcem in zelenjavo

Kolikor smo jih zbrali v naslovu, vemo, da narediti popolno ocvrto jajce ni tako enostavno, kot ga pobarvamo. Vsaj, če želite, da se umetniško delo uokviri; kar se reče ocvrti, ni tako zapleteno. Veliko bolj hranljive in vsestranske pa so druge jedi na osnovi te zelo popolne sestavine, ki vam bodo prihranile številne hitre obroke ali improvizirane večerje po urah.

Jajca so odličen vir za dodajanje beljakovin zelenjavi in stročnicam

Naučite se, da jajce zlato pokukate v mikrovalovni pečici, da obogatite zelenjavo ali dokončate zelenjavne jedi, ali pojdite po svoje s prvo krompirjevo omleto; Ni nujno, da je popolno. V frittatas so alternativa za področje novice, in smo vedno imeli možnost, umešana jajca, skrivanje plus pomanjkanje znanja.

Sendviči, sendviči in zdravice

Druga klasika tistih, ki "ne znajo kuhati", so sendviči in sendviči , še lažje. Vendar ne sodite vedno v tipičen chorizo sendvič in pobegnite pred paštetami in drugimi namazi dvomljive kakovosti. Imamo veliko okusnejših in izvirnejših receptov, da jemo dobro, ne da bi se zapletli.

Sendvič s tuno.

Izkoristite nekatere ostanke, ko lahko pripravite okusne sendviče, kot je tipični praženi piščanec, in poskusite investirati v kruh dobrega kakovosti. Ni treba, da gre vse v dveh slojih kruha, tosti, krostini in drugi pripravki so velik vir, še posebej, če so doma gostje. Tortilje Mehiška kuhinja vam lahko tudi odpraviti več kosila in večerje.

Ribe in školjke

Riba je tudi eden tistih izdelkov, ki pri večini začetnikov vzbudi nekaj spoštovanja. Vendar so fantastično živilo, vir visokokakovostnih beljakovin in zelo hitro kuhajo. Ne, zamrznjene ribje palice se ne štejejo za ribe.

Pečen oslič z limoninim česnom.

Za začetek lahko stavimo na preprost kuhani cesarski file na žaru , ki ga lahko nadomestimo z ekvivalentom tune ali celo lososa. To ribo je enostavno najti že čisto v ribarnici ali zamrznjeno, nima kosti in jo je potrebno začiniti le tako, kot želimo, z začimbami ali svežim zeliščem.

V trgovini z ribami bodo pustili ribe čisto in pripravljene za kuhanje

Modre in čvrstejše mesne ribe, kot so morska ribica, turbina ali bakalar, je lažje obdelovati na žaru, čeprav se lahko odločimo za pečico ali kašo kot odličen vir, ki ni nov. Ne bojte se prosite ribogojca, naj pusti svoje ribe čiste in pripravljene za praženje, cele ali odprte, narezane ali filetirane.

Upoštevajte le, da ribe potrebujejo malo časa za kuhanje , zlasti majhne koščke ali obroke. Izogibajte se sušenju, tako da ga dobro zalivate z limoninim sokom, malo olivnega olja in nekaj vina, jabolčnika ali juhe.

Enostavni recepti za meso

Idealen svet mesa za začetnike je perutnina, natančneje piščanec in puran, v kosih. Ko boste dobili več prostega časa, lahko razveselite praženje lastnega celega piščanca v pečici, toda med prvimi koraki je morda bolje, da začnete kuhati prsi in stegna.

Ananas karamelizirani svinjski nabodala.

Izogibajte se sušenju z dobro marinado, pripravo rahle slanice ali kuhanjem v hitri omaki; Videli boste, da za izdelavo okusnih jedi ne potrebuje veliko časa. Kot občasna alternativa je tudi svinjska rezina zelo enostavna za kuhanje; kuhajte na rešetki, narezano na filete

Slane torte, pice in enostavno testo

Priprava dobrega domačega testa za pice, razen če je spodobna, ni treba zapletati, ne da bi se znašli v kislih težavah ali počasi s fermentacijo. Lahko vas spodbudite, da ga poskusite kot projekt za vikend, vendar obstajajo tudi druge hitrejše možnosti, ki, recimo, "posnemajo" klasično italijanščino. Vedno bodo boljši od ultra predelanih ali se zatekajo v verige s hitro hrano.

Pica brez pečice v ponvi.

Poleg tega smo v to skupino dali še druge podobne recepte za ravno testo , veliko hitrejše za pripravo, tudi v različici brez pečice. Za nujne ali občasne porabe lahko uporabimo kakovostno kupljeno testo, uporabimo listnato pecivo ali uporabimo slano pecivo iz kratkega testa.

Sladice in sladice

Jogurtova gobica torta, klasika za začetnike.

Mnogi od nas so se začeli v kuhinji s forami v sladki svet. Čeprav nismo ravno sladki, je najbolj prijetno, če prvo torto vzamemo iz pečice ali da lahko ob kavi pogostimo z domačimi piškotki . Vedno je prostor za sladki prigrizek, brez zlorabe, in bolje je biti domač, kot se zateči k izdelkom iz supermarketa.

V slaščičarnah je veliko bolj pomembno spoštovati sestavine, količine in temperature , še posebej, če nismo razvili slaščicnega nagona. Priporočljivo je, da se seznanite z domačo pečico, saj ne grejejo vsi enako, vedno pa lahko začnemo s sladicami, ki ne potrebujejo pečenja, ali se zatečejo v mikrovalovno pečico.