Sto kuhinj. Kuharska knjiga

Sto Kuhinje kuharska knjiga , ki bom govoril o danes, ne, seveda knjiga receptov za uporabo, saj namesto slik in besedil, saj temelji na uporabi infografiko za opis vsakega od receptov to vključuje. Kot je navedeno na zadnji strani, to ni kuharska knjiga.

To je knjiga potovanj, izmenjav in prenosov, ki so se zgodila med mesti in mesti Sredozemlja . Zaradi tega obstaja veliko receptov, ki bi jih lahko dodelili različnim sredozemskim državam ali ki so v mnogih od njih pripravljeni na podoben način.

V ilustracijah knjige lahko najdete arome in okuse Grkov, Hispancev, Turkov ali Italijanov , da opozorite na nekatere kuhinje, ki so se medsebojno družile na obalah našega morja, vse pa so različne in hkrati presenetljivo podobne.

Struktura in vsebina

Čeprav se ta radovedna knjiga imenuje Cien cocina s, je na njenih straneh vključenih 32 receptov, ki naredijo ogled po sredozemskih državah, pri čemer za vsako od izbranih držav izberejo največ pet receptov, ki se opirajo na njihov izvor in zgodovino.

Potovanje po kuhinjah zajema Francijo, Italijo, Hrvaško, Albanijo, Grčijo, Malto, Turčijo, Sirijo, Libanon, Izrael, Egipt, Libijo, Tunizijo, Alžirijo, Maroko in seveda tudi Španijo, ki jo predstavljajo mediteranski recepti kot Tumbet, Ajoblanco, majonezna omaka, Arroz a banda ali Mar i muntanya.

Za vsak izmed receptov knjiga ponuja popoln opis in besedilo o izvoru, ki mu sledita dve infografiki, ena s sestavinami in druga s postopkom priprave recepta , ki sta dovolj, da v celoti razumemo postopek. izdelave.

Knjigo podpisuje Luis Palacio Llanos , odgovoren za spletna mesta, kot sta Agendadecocina.es ali Digimedios.es, in jo ustvaril z ilustracijami, ki so jih pripravili v studiu Temabcn, studiu grafičnega oblikovanja, namenjenemu urejevalnemu področju, embalaži in oblikovanju informacij.

Med drugimi recepti najdemo izdelavo takšnih emblematičnih jedi, kot so ratatouille iz Francije, sicilijanska kaponatina, dalmatinska pastikada s Hrvaške, dolme iz Turčije, hummus iz Izraela ali maroško jagnjetino Tajin, vse dobro razloženo in ilustrirano.

Recepti so bolj odzivni na dejstvo, da je zadaj zabavna zgodba, kot pa sami recepti. Vsekakor sem si vedno želel, da bi bili recepti značilni za neko sredozemsko obalno državo, čeprav je s toliko prihoda in odhoda in s toliko stiki med ljudmi težko reči, od kod prihaja vsaka od jedi.

Knjigo lahko kupite v knjigarnah in veleblagovnicah ter tudi v spletni trgovini same založbe Yorokobu po ceni 18 evrov, ki vključuje stroške pošiljanja, če je nakup znotraj Španije.