Kazalo:
- Rolinhos de mamão verde
- Mousse s pasijonko
- Torta iz brazilskih oreškov
- Mini pasijonke in kokosove pogače
- Brigadeiros
Zdaj, ko se igra 16. krog svetovnega pokala v Braziliji, sem prepričan, da imamo vsi malo ogorčenja, ker se Španija ni uvrstila. A ne skrbite, saj imate tukaj pet brazilskih sladic, s katerimi posladkate svetovni pokal in utopite kazni v sladkorju, kar vedno osreči enega.
To je pet zelo različnih sladic, nekatere zelo značilne za državo Rio de Janeiro , druge pa s sestavinami, tesno povezanimi s svojo kulturo, nekatere preproste in druge bolj zapletene, vendar vse s spektakularnim videzom.
Rolinhos de mamão verde
Mamão verde (zelena papaja) je glavni junak te sirupaste sladice , značilne za pokrajino Minas Gerais, kot nam poroča brazilski bloger LuLu's Sweet Secrets v klinčku česna, ščepec soli, kjer najdete celoten recept .
V bistvu gre za rezanje papaline na majhne rjuhe in pripravo majhnih zvitkov (od tod tudi njeno ime), da bomo celo noč macerirali sladkor in jih nato sirupili v bain-marie ter tako dobili sladko in okusno prigrizek, ki ga bomo lahko požrli z živci podaljški in penali, ki nam bodo zagotovo prinesli naslednje kvalifikacijske kroge.
Mousse s pasijonko
Pasijonka, znana tudi kot pasijonko, je še en zelo značilen brazilski sadež, kjer se uporablja za pripravo osvežilnega mousseja iz pasivnega sadja, kot je tisti, predlagan v Sips and Spoonfuls.
Za pripravo ga lahko naredimo tako kot katerikoli drug mousse (obstajajo tisti, ki jih naredijo s smetano, in ki z beljakom, kar gre za okuse), le tako, da vnesemo sok iz pasivnega sadja (po možnosti iztisnjen) namesto drugih bolj pogostih sestavin, kot je npr. čokolada ali jagode.
Torta iz brazilskih oreškov
Čeprav se sliši nasprotujoče, so brazilski oreščki bolj značilni za druge regije Južne Amerike, vendar ima ta recept za brazilski oreščkov tart, ki ga je ponovno pripravila Lulu's Sweet Secrets, veliko brazilskega peciva z nadevom iz mobe sluzi ( krema iz jajčnega in kokosovega mleka), kar je zelo značilno.
Korak za korakom te torte je nekoliko bolj kompleksno povzeti (oreščki so v torti in ima meringue in kokosov orešček), zato vas vabim, da si ogledate njegov blog in poiščete podrobno razlago.
Mini pasijonke in kokosove pogače
Dva mala sadja, ki so v gastronomiji v Rio de Janeiru zelo pogosta, sta združena v teh majhnih tarčah, ki so popolne za uživanje med gledanjem tekme . To so dobrote, ki jih je skuhala brazilska blogerka Patricia Scarpin, ki nas razveseli s svojimi recepti v kuhinji Technicolor (ime mi je všeč).
Ker pecivo ne daje veliko povzetkov, saj so korak za korakom in razmerja ključnega pomena za uspeh, vas vabim, da si na svojem blogu ogledate popolno razlago.
Brigadeiros
Broško so namestili na nekaj slastnih Brigadeiros, ki nam jih prinaša blog What's Gaby Cooking. Tradicionalno sladko, ki se ne razlikuje veliko od naših nič manj tradicionalnih čokoladnih tartufov in ki jih je enostavno pripraviti z maslom, kondenziranim mlekom in čokoladnim prahom, čeprav je najbolje, da njihov korak po korakih pogledate na spletnem dnevniku. .
No, upam, da je bilo tem petim brazilskim sladicam to všeč, da so posladkali svetovni pokal , mislim, da me bodo spodbudili, da jih pripravim, saj izgledajo spektakularno. Še posebej mi je všeč rolinhos de mamão verde, čeprav me zelo mika lahkotnost teh brigadeirosov. Kaj je tvoj najljubši?
