Vedno me je pritegnila pozornost, ko govorimo o odvisnosti od čokolade , gre za situacijo, s katero bi se mnogi od nas lahko počutili identificirani. Dejstvo, da sem prebral različne članke o tej hrani, me je spraševalo, ali je čokolada droga ali bombon, saj obstajajo različna mnenja o njej. Ne vem, ali je to hrepenenje ali potreba po uživanju čokolade posledica nepremagljivega okusa, nezamenljivega vonja ali njene mehke in svilnate teksture ali preprosto zaradi muhavosti.
S to temo je veliko razmislekov, nekateri nam govorijo, da hrana, bogata z maščobami in sladkorji, lahko ustvari zasvojenost; Drugi nam pravijo, da čokolada vsebuje snovi, ki spodbujajo živčni sistem in ustvarjajo užitek, kot je sproščanje endorfinov, ki so delno odgovorni za domnevno zasvojenost.
Čokolada vsebuje vrsto hranil, ki nam ob zaužitju dajo občutek dobrega počutja in nas osrečujejo. Verjamejo tudi, da obstajajo drugi vzroki, ki lahko privedejo do te zasvojenosti, kot so hipoglikemija ali inzulinski šok , tesnoba, stres, pomanjkanje kroma, pomanjkanje počitka in prehajanje skozi depresivno stanje.
Obstajajo ljudje, predvsem ženske, ki izkusijo tako hrepenenje po čokoladi, da je blizu zasvojenosti, zato je bilo mišljeno, da čokolada lahko vsebuje psihoaktivne snovi. In res, čokolada vsebuje kanabinoidne snovi, podobne aktivni sestavini marihuane in drugih molekul, zaradi katerih se možganske celice kopičijo kanabinoidi.
A zneski so tako majhni, da v praksi verjetno niso pomembni. Podobno čokolada vsebuje finiletilamino , snov, ki se v telesu pojavlja po naravni poti in ima učinke, podobne učinkom amfetamina, vsebuje pa tudi klobase in drugo fermentirano hrano, če se ustavimo, da analiziramo to zadnjo točko, bi lahko sklepali da je zasvojenost s čokolado nekaj precej osebnega, kar vsak obvlada po svoji volji.
Danes obstajajo močni eksperimentalni dokazi, da čokolada ne vsebuje snovi, ki bi lahko povzročile resnično zasvojenost. Psihologi so pokazali, da je hrepenenje po čokoladi mogoče zadovoljiti z imitacijami, ki čokolade dejansko ne vsebujejo, in jih kljub temu ne zadovoljijo kapsule pravega kakavovega prahu ali čokolade, ki jih pogoltnemo, ne da bi jih poskusili. Zdi se, da je tisto, kar tako močno privlači, čutno doživetje uživanja čokolade, nič več in nič manj.
Upam, da sem s to analizo prispeval k razjasnitvi te uganke vsem, ki verjamemo, da trpimo zaradi te odvisnosti, ki bi v nekem trenutku lahko sprejela svoj davek na nas in prinesla negativne posledice za dobro počutje našega telesa.
Živite k nebu - Je čokolada končana?
En Directo al Paladar - Kratka zgodovina kakava in čokolade
