Torte, testenine, piškoti, meringue, tarte, sladki in slani kruh. knjiga receptov

Branje je poleg kuhanja ena mojih velikih strasti. Vedno se spominjam sebe s knjigo v rokah, v zadnjem času pa se moja ljubezen do branja skoraj izključno (le skoraj) osredotoča na knjige z recepti. Moje zadnje odkritje so bile Caroline Bretherton's Cake, testenine, piškoti, meringues, pite, kruh, sladkarije in slani in uredil Blume.

Za tem dolgim naslovom se skriva pravi dragulj peciva in pekarne , z nekaj res mamljivimi fotografijami, ki lahko v trenutku sprožijo nenadzorovane želje, da si roke napolnijo z moko in začnejo pretepati, gnesti in peči industrijske količine tort.

Njena avtorica Caroline Bretherton se je začela kot manekenka, leta 1995 pa je pustila modne piste, da bi se posvetila svoji pravi poklicnosti, gastronomiji . V slabih dvajsetih letih je ustanovila gostinsko podjetje, sodelovala v dodatku za vikend Times, je redni obraz anglosaksonske televizije in napisala več knjig z recepti. Skoraj nič.

Način strukturiranja knjige se mi zdi zelo zanimiv, začenši z iskalnikom praktičnih receptov , z zmanjšanimi fotografijami glavnih receptov, predstavljenih kot mozaik, in navedbo strani, kjer se nahaja vsak recept, čas čas priprave in kuhanja.

Kar zadeva recepte, jih razvrščamo v: torte za vsak dan, torte za praznovanja, peciva, listnato pecivo, sladko in slano pecivo, pecivo, piškote in porcije, meringue in sufle, sirne pogače, torte in sladke pite, tarte in slane empanade, klasični in obrtni kruh, pečen kruh in hitri kruh in testo.

V vsakem od teh razdelkov je nekaj receptov, imenovanih klasični , s fotografijami in navodila po korakih za njihovo izdelavo ter različice vsakega od klasičnih receptov. Na primer, gobica torta Victoria je klasičen recept in njegove različice: gobana torta iz kave in orehov, Madeira torta in marmornata torta.

Vsi recepti, ne glede na kategorijo, obveščajo o številu obrokov, času priprave, času peke in njihovem konzerviranju, prav tako pa navajajo, ali ga je mogoče zamrzniti in kako dolgo. Nekateri recepti vsebujejo tudi nasvete avtorja za doseganje najboljših rezultatov.

Mislil sem, da gre za pravo posteljno knjigo za tiste izmed nas, ki tako kot jaz uživamo v pripravi sladic v vseh svojih različicah. Pojasnila so jasna, brez tehničnih podatkov ni potrebno strokovno znanje o slaščičarnah in, kar se mi zdi zelo pomembno zaradi težav, ki jih prinaša življenje na otoku, so uporabljene sestavine vsakomur dosegljive.

Brez dvoma boste opazili, da so me popolnoma osvojili torte, testenine, piškoti, meringue, tarte, sladki in slani kruh . Upam, da se vam je zdelo tako zanimivo kot jaz. Če ga boste videli v svoji običajni knjigarni, ne oklevajte. Prepričan sem, da se boste težko uprli šarmu njegovih receptov.