Kazalo:
Gazpacho je že od svojega nastanka služil kot osvežilna pijača . Najprej za kmečke delavce, ki so za svoje gospodarstvo potrebovali hranljivo, a cenovno dostopno hrano, nato pa za preostale razrede, ki so odgovorni za vključitev zelenjave v osnovni recept, da bi se bolj razlikovala.
Iskanje dveh enakih receptov gazpacho je tako zapleteno kot iskanje igle v senenem nahodu. Svoboda in ustvarjalnost okoli njenih elementov sta lastna gazpacho in imata za posledico zelo nori gazpachos . Vendar je osnova vedno enaka: emulzija olja v hladni vodi, ki jo zdrobimo skupaj z "drugimi sestavinami", dokler ne dobimo fine smetane.
Prepoznaven značaj gazpacha
Na splošno te "druge sestavine" dajejo gazpachu svoj značilen značaj , pa tudi njegove spremljave in prelive. Obstajajo tisti, ki gazpacho začinjajo s kumino ali papriko, ki jo postrežejo s taco serrano šunko, sesekljanim jajcem, sadjem, olivami in množico spotike.
Brez dvoma je gazpacho ena najbolj mednarodnih španskih jedi, ki obstaja, njenemu receptu, tako tradicionalnemu in zgodovinskemu, pa se ni uspelo izogniti želji po ponovni iznajdbi, ki premakne številne ljubitelje kulinarike. Od največjih, kot sta Ferrán Adriá in njegov znameniti jastog gazpacho, ali Dani García s svojim slastnim češnjevim gazpacho, svežim sirom in inćuni.
Takšni Gazpachos so zaznamovali mejnik v njihovi zgodovini, vendar obstaja tudi veliko drugih, ki so vredni priznanja, ki preplavijo ustvarjalnost, ki prihajajo iz anonimnih rok ali iz manj zvezdastih kuharjev in ki jih je vredno omeniti. Ker so tako nor in zabaven gazpachos kot večina .
11 zelo norih gazpachos
Igranje s sestavinami daje veliko, če in čeprav je morda najbolj razširjena, obstaja vrsta zelo norih gazpachos, ki jih imamo radi kot mango, pepipo in mascarpone, grahovi gazpacho z meto in apno, poprova meta gazpacho, gazpačo bolgarju ali gazpaho treh udarcev.
Pri gasphosu iz sadja in zelenjave je v prvotnem receptu ključno, da zmanjšate del ali celoten paradižnik in ga nadomestite s kakšnim drugim sadjem ali zelenjavo. Kot lahko vidite, obstajajo zelo zanimive različice, čeprav si puristi iz gazpacha lažje postavljajo lase.
S predstavitvijo se lahko tudi igrate in dosežete neverjetne rezultate . Tu sta bolj kot v katerem koli od prejšnjih primerov domišljija in ustvarjalnost nepogrešljivi sestavini. Dva krasna vzorca sta lizalica gazpacho in kumarice, napolnjena z gazpacho, v katerih je posoda 100% užitna.
Zadnja možnost je, da spremenite servirno temperaturo gazpachoja in jo v vročem vremenu postrežete najbolj privlačno: sladoled. Ta ideja temelji na gazpacho bliskavico ali polin, gazpacho lizike, češnjev gazpacho sorbet ali gazpacho sladoled. In ti, imaš kakšnega norega gazpača, ki bi ga lahko dodali na naš seznam?
Slike - Sladkorna stekla, vozovnica za vkrcanje in recept za srečo
Neposredno na nepce - Devet osvežilnih hladnih juh in gazpachos za obvladovanje vročine
Neposredno na nepce - Enajst gazpachos z enajstimi okusi in dva recepta z gazpacho
