Kazalo:
Konec poletja v mnogih vidikih našega vsakdanjega življenja pomeni konec obdobja. Počitnice je konec, šole se začnejo, vrnitev v dnevno rutino, pa tudi koledar sadja in zelenjave kaže, da je čas za konzerve in marmelado z vsemi tistimi izdelki z vrta, ki nam jih je dala toplota.
Zato je čas, da se lotite dela in se pripravite tako, da sledite vsem nasvetom v pločevinkah. Začnete lahko s temi 17 recepti za marmelado in konzerve , da boste imeli dobro rezervo domačih izdelkov, ki jih boste lahko izkoristili v zimskem času in naredili svoje zajtrke, prigrizke, zdravice in meso veliko bolj okusne in z jamstvom, da je vse, kar je tam V tistem loncu je bil narejen s svežim sadjem in zelenjavo.
Džem s sadjem
Začnemo z najbolj klasičnimi, sadnimi marmeladami . Ne glede na to, ali imate sadna drevesa in imate presežek sadja ali če izkoristite konec poletja za nakup sezonskega sadja po ugodni ceni, so domače sadne džemi luksuz, ki ga ne smete zamuditi.
Če lahko prilagodimo okus sladkorja in uporabimo zdravo in sveže sadje, ki ga izberemo sami , ustvarijo visokokakovostne konzerve, ki bodo naše zajtrke naredile veliko bolj okusne.
Začnemo s klasiko, ki ji ne manjka noben britanski zajtrk in ki jo osebno obožujem, grenko oranžna marmelada, v tej povezavi lahko spoznate zgodovino te marmelade, tako značilno med Angleži.
Z drugim citrusom lahko naredite še eno bogato konzervo , to je ena polna lastnosti, roza grenivka, zato če tega še niste storili, si nikoli ne vzamete časa, da bi poskusili to roza marmelado iz grenivke, ki jo pripravljam že kar nekaj časa.
Eden od sadežev, ki ima krajši letni čas, so fige , zato izkoristim tistih nekaj tednov, ki jih imam, da jih dobesedno zaprem v kozarec in jih nadaljujem pozimi. Če imate radi figov džem, vas bo ta s kančkom vanilije in ingverja bolj navdušil, če je le mogoče.
Tudi z izvirno točko, ki jo je dala ta azijska korenina, najdemo ta lahka marmelada, narejena iz ribeza in ingverja, kot nalašč za zajtrk in uporabo v kaki torti in zaradi katere bomo uživali v tem posebnem sadežu, kot je ribez.
Steber je nedvomno okusno piti sam, škoda pa je, da jih kmalu ne bomo videli v zelenjavih . Torej ni nič boljšega od te češnjeve marmelade, ki jo je izdelal Pakus, z impresivno izbiro češnjevih naborov Jerte, ki nam bodo ostali v spominu do prihodnjega leta.
Brez dvoma dva klasična sadja v vseh hišah , jabolka z ducatimi sortami, da izberemo tisto, ki nam je najbolj všeč, in da bomo lahko pripravili to okusno jabolčno marmelado ali to marmelado iz drugega zelo zdravega sadja, na primer kivija. Oba sta kot nalašč za vsakodnevni zajtrk brez številnih zapletov.
In za tiste, ki se vedno mudijo in izdelujejo konzerve, se zdi, da je to zamudno delo , ta zelo hitra jagodna marmelada, ki jo naredijo na trenutek, hkrati pa ohranja globoko aromo jagode.
Džem z zelenjavo
Čeprav so v zelenjavi v pločevinkah videti drugače, so okusne tudi v originalnih džemovih , kot nalašč za spremstvo zdravic, predjedi ali celo praženega mesa.
Začeli smo z odkritjem, ki nam ga je prinesla María José, marmelada iz vanilijeve kumare, ki je popolna za spremljanje nekaj kock Manchegovega sira . Priporočam, da ga poskusite, tudi če niste ravno ljubitelji te zelenjave, saj vas bo zagotovo presenetila.
Druga zelenjava, ki jo najdemo v številnih sortah in celo barvah, je paradižnik. Čeprav ga boste najverjetneje pomešali v večerjah v solati, priporočam, da si pripravite to paradižnikovo marmelado z baziliko in z njo naredite nekaj dobrih nabodala ter okusno šunko Serrano .
Izvirne marmelade
Ker zdaj pripravljamo konzerve, zakaj ne nekatere, ki niso sadje ali zelenjava? Da, morda se zdi čudno, toda ta dva marmelada, ki vam ju danes prinašamo, sta eksplozija okusa in zagotovo vas bosta presenetila pred težavami pred presenečenimi gosti.
Na primer, ta neverjetna marmelada iz rdečega vina, ja, pravilno ste prebrali. Zelo bogata mehka marmelada, ki na primer spremlja močne sire in grozdje , in ki nam omogoča tudi veliko različic, če jo lahko naredimo z različnimi sortami vina.
Mislim tudi, da vas bo presenetila ta druga marmelada, marmelada s slanino, raznovrstni moj partner Minue, ki ga z veliko spretnosti uporablja za spremljanje okusnih domačih burgerjev . Uzvišeno.
Chutney
Chutneys so grenko-sladke mešanice, ki so v Indiji zelo značilne in jih lahko uporabimo kot originalni okras za spremljanje mesa in rib. Ne le, da bodo nosili sladkor kot klasične marmelade, ampak se jim pridružijo tudi kis in začimbe.
Predstavljamo vam tri okusne recepte za drobtine, med katerimi lahko izbirate . Na eni strani dve različici s sadjem, kantauto in pristaniško melono lupinico, okusna za prilogo mesne jedi ter druga jabolčna in rozinica, ki je še posebej bogata z modrimi siri.
Obstajajo tudi zelenjavne drobtine , v tem primeru različica francoske klasike, ratatouille, v tem rataotouille chutney, izviren način, kako ponuditi okras k odlični pečeni govedini.
Kompoti in sladkarije
Ogled marmelade konzerviramo in konzerviramo s klasiko, ki nas bo spominjala na naše otroštvo, kompote , še posebej na mene posebej na to tradicionalno jabolčno omako, ki jo je moja babica, s cimetom, naredila okusno, ko jo lahko kadar koli popijemo.
Če mu želite dati posebno točko, poskusite to jabolčno omako in rozine v belem vinu, okusno spremljajte zajemalko vanilijevega sladoleda ali peciva.
In nismo mogli dokončati svojega izbora 17 receptov za marmelado in konzerve, ne da bi se spomnili pripravka, ki se iz leta v leto ponavlja v vsako hišo in sezono za sezono, kutinovega želeja, neprimerljivega užitka za tiste, ki prodajajo že pripravljene in ki nam bo služil da sladkamo po obrokih ob kremnem siru, kot je Tetilla Gallego, ki se odlično kombinira s sladkarijami te vrste.
