Ko razmišljamo o jedilnikih za praznovanje praznikov in posebej o glavni jedi, se običajno osredotočimo na glavni element in spremljavo pustimo ob strani. Nato pridejo v poštev solate, ki so zelo dobre možnosti, vendar je življenje zunaj njih. Pokažite teh 31 izvirnih okraskov, s katerimi si vaše jedi privoščite .
Zaupamo, da boste med tako raznovrstnimi recepti našli kakšen okras, ki ustreza tistemu ptiču, mesu, ribam, morskim sadežem ali podobnemu tistemu, ki ga že imate na očeh, in ki bo glavni junak vaših menijev v teh praznikih.
Zbiranje 31 izvirnih okraskov, s katerimi lahko svoje jedi naredite zabavo, se začne s krompirjem, ki je eden najbolj priljubljenih izdelkov, ko gre za garniranje. Je ekonomičen, vsestranski, hvaležen, podpira številne vrste kuhanja in so všeč vsem ali skoraj vsem. Ni presenetljivo, da jo uporabljamo tako pri nas kot zunaj nje.
V drugih državah obstajajo načini, kako krompir pripraviti kot prilogo, ki jo imamo radi . V ZDA in Veliki Britaniji imajo zelo radi slastne kroglice, hrustljave krompirjeve jeklenke na zunaj in kremne na notranji strani, v Nemčiji pa kartoffelpuffer ali krompirjeve palačinke. Obe garni lahko pripravite vnaprej in jih pustite na toplem v pečici, ker jih ne prinesete na mizo in ne uspete.
Estetsko neprekosljive so pečene krompirjeve vrtnice, ki vstopijo skozi oči in vzbudijo strasti . Si lahko predstavljate, da je vaša miza okrašena z njimi? Ne bomo zanikali, da so nekoliko naporni, toda dotik sloga in drugačnosti, ki jih prinašata, je vreden le malo truda, ki ga zahtevata.
Enostavnejši v pripravi sta karameliziran krompir v pomarančnem in rdečem vinu ter krompirjev krompir s provolonom v rožmarinu in lovorjevem listu, vendar ne manj okusen. Enako velja za drugo zelenjavo, ki jo je treba le postaviti v pečico in počakati, da pridobijo želeno mesto kuhanja. Teh je nekaj:
Skozi ponev in potopite v dobro olivno olje je odlična za veliko zelenjave, ki pripravlja okusne garniture. Cvrtje daje spektakularno zunanjo teksturo številni zelenjavi , predvsem pa artičokam, ki jih lahko pripravimo sami hrustljave artičoke ali v šafrani.
Ta zadnja tehnika je odlična tudi za drugo zelenjavo, samostojno ali mešano, na primer ratatouille v tempuri, paradižnik, poglejte, kako pisani so ti zeleni paradižniki, ocvrti v tempuri in presodite sami, presenečenje pa jih preseneti.
V mešanice različnih zelenjavo delajo zelo dobro. Ena izmed naših najbolj tradicionalnih jedi, pištola, to dokazuje. Lahko mu privoščimo eksotične arome in pripravimo maroški ratatouille z datumi, francoski slog in ga poimenujemo ratatouille ali Italianise mešanico v okusni sicilijanski kaponati. Kateri ti je ljubši?
Ko gre za zelenjavo , žara ne moremo prezreti. Sama okusna, a vzvišeno kot okras. Če se želite naučiti, kako narediti popoln zelenjavni žar, samo sledite našim nasvetom. Drugi recepti za garniranje, ki so nam ukradli srce, so kandirane paprike piquillo, sladka vinska glazirana čebula, brokoli z mango in omako iz omake ter omakani brstični ohrovt z boletusom.
S sadjem lahko okrasimo tudi svoje jedi in na kakšen način! Oglejte si te kandirane fige v Portu in to okras jagod in pinjole, da si predstavljate, kako se dobro parijo z vsemi vrstami jedi, predvsem pečenkami. Oba recepta prinašata eksotičnost, ravnovesje, svežino in kontrast v kompletu, zaradi česar sta zelo izvirna in zanimiva priloga.
Nazadnje, da zapremo naših 31 originalnih okraskov, s katerimi si vaše jedi privoščite zabavo , predlagamo, da se odpravite s čutnjakom. Vsestranski so, pripravljeni so lahko vnaprej, trajajo dlje časa, kombinirajo se z mnogimi jedmi (predvsem mesnimi in perutninskimi), uporabljamo pa jih lahko tudi kot sir kot prilogo ali sladico. Daj no, dragulj.
