Kazalo:
- Vsestranske prsi z veliko okusa
- Sendviči, sendviči in še kaj
- Zelo popolne solate
- Druge zelo praktične ideje
Piščančje prsi , tako porabi skozi vse leto, je tudi najbolj prav v poletnih mesecih. Kot belo meso in del z manj maščobe pri tej ptici je lahka in z beljakovinami bogata hrana, zelo vsestranska za vključitev v hladne in tople jedi vseh vrst. Prednost pa dodaja tudi v tem, da je kot nalašč za nošenje piknika ali za pripravo na delo.
Obstajata dva ključna vidika, da ne bi uničevali naših jedi: spremljati varnost hrane in preprečevati, da bi bili blagi in suhi. Ne pozabite, da je treba piščanca vedno dobro kuhati , ga nikoli ne uživati surovega in paziti na hladno verigo, še posebej, če se temperature dvignejo previsoko.
Vsestranske prsi z veliko okusa
Preproste piščančje prsi na žaru se ne prehranjujejo v mrazu. Možnosti, da končate z neokusnim podplatom čevlja, so zelo visoke, še bolj pa pri drobnih filejih. Veliko bolje je kuhati cele prsi in jih ne hititi , na primer v počasnem kuhalniku ali v vakuumu ali uporabiti majhen trik. Tu imamo način, kako jih kuhamo v pečici, s čimer jih naredimo sočne.
Ko so pripravljeni, jih lahko razrežemo na medaljone ali trakove ali pa jih tudi drobimo. Priznajo tudi veliko prelivov pred ali po kuhanju, kot so začimbe, lahke omake in prelivi ali sveža zelišča. Če imamo doma zrezke in malo želje, da vklopimo pečico, jih mariniramo, lahko dobimo dobre rezultate tudi na žaru ali žaru.
Sendviči, sendviči in še kaj
Prednost "predjed" ali množice imajo to prednost, da jih lahko vzamemo skoraj kamorkoli in jih pojemo, ne da bi potrebovali jedilni pribor ali več posod - samo občasne prtičke. Čeprav jih imajo nekateri radi vroče, se večina dobro poda k okusu mraza ali pri sobni temperaturi, kar vključuje polnjenje s piščančjimi prsmi.
Preprosto piščančjo in avokadovo solato lahko spremenite v slasten sendvič za kosilo stran od doma ali hitro večerjo. Tudi pečen piščanec je idealen za te namene, tudi če uporabimo močne tortilje in koruzno testo, kot je v tem receptu za piščančji durum. In čeprav so stegna ponavadi okusnejša, se dojka lepo prilega, če je pravilno seznanjena.
Zelo popolne solate
Svetu hladnih jedi še vedno vladajo solate, tudi v svoji topli različici. Praktično lahko vsak recept enostavno obogatimo, če vanj vključimo kuhana piščančja prsa, izkoristimo ostanke ali ga v trenutku pripravimo za priložnost. Tu še enkrat priporočamo ponovno uporabo pečenega piščanca , ne da bi pozabili na dober preliv.
To je enostaven način, da beljakovine vključimo in solato spremenimo v prehransko popolno jed, s skoraj nič maščobe. Perutninsko meso se enako dobro kombinira z zelenimi listnatimi solatami, kot je ta s špinačo in sojino omako, kot v mešanici stročnic ali celo s sadjem, na primer z malinami.
Druge zelo praktične ideje
Kaj še lahko pripravimo s hladnimi piščančjimi prsmi? Preprosto morate pustiti svoji domišljiji divjanje. Na primer, v slanih tortah , odprti ali anglosaksonski pita, s lisnatim pecivom ali pecivom iz pečice. Quiches, kakava, empanadas in empanadillas so prav tako dober vir in kot nalašč. Seveda vsaka različica tosta in njegove različice to meso poleg nabodala in kanapejev priznava.
Za zaključek tega izbora receptov imamo nekaj zelo mednarodnih predlogov, s katerimi lahko dodamo bolj izviren pridih našim obrokom, ne da bi se morali zateči k mikrovalovni pečici:
