Nedvomno je bila ena izmed najbolj pričakovanih predstavitev mnogih na VI mednarodnem sejmu gastronomije v Karakasu brazilskega kuharja Alexa Atala .
Alex Atala je v kuhinjo prišel po naključju, ko je bil še zelo mlad, se je odločil, da bo živel v Belgiji, in medtem ko je delal slikanje hiš v Bruslju, je obiskoval tudi tečaje kuhanja, da mu vizum ne bi potekel.
Danes je eden najbolj priznanih kuharjev v Latinski Ameriki in njegova restavracija v mestu Sao Paulo, DOM je edina latinoameriška prisotna na seznamu 50 najboljših restavracij na svetu San Pellegrino v San Pellegrino, ki ga je objavila britanska revija Restaurant in v kateri Restavracija Atala je na položaju 38.
Med njegovo predstavitvijo v GIS-u s sobo, polno ljudi, ki so ga radi poslušali, je zapravil sočutje in znanje, jasno je, da je do svojega dela strast. Govoril je o kuharskih tehnikah, svoji filozofiji kuhanja, tezi o statični in dinamični hrani ter zanimanju za to, da bi znali kulinariko svoje države poznati.
Atala v svojih pripravah izpostavlja uporabo amazonskih sestavin in sestavin iz drugih brazilskih regij najvišje kakovosti, ki jih mojstrsko kombinira, da ustvari jedi, ki so v slast vsem čutom.
Potem ko sem ga videl v akciji, si lahko kmalu zaželim, da bi šel v Sao Paulo in si privoščil večerjo v njegovi restavraciji DOM, ki bo zagotovo še naprej govorila.
Uradna stran restavracij - DOM Več informacij o Alexu Atali in DOM - Pozdravljeni - lomejordelagastronomía.com V živo na nebu - Pogled na amazonsko kuhinjo v SIG 2007
