V Madridu obstaja tradicija, verjamem, da gre za vse življenje, da v majhnih trgovinah, ki so na ulici, postavljajo zelenjarnice. Daj no, zelo običajna stvar na mnogih mestih. Zelenjavci gojijo med indijskimi in pakistanskimi državljani. In to, da se v Madridu , ki se ukvarja z zelenjem , nekaj zgodi , in nisem ravno prepričan, da je dobro.
Resnično to ni slabo, vendar bi lahko te zelene pridelovalce imenovali kot nizkocenovni zelenjarji . In to se mi zdi slabo. Vzemimo za primer mojo okolico. Soseska Delicias v madridskem okrožju Arganzuela. Natančneje se bomo osredotočili na polmer 250 metrov v bližini stare železniške postaje Delicias, zdaj Železniškega muzeja. V tem polmeru je vsaj 10 zelenih gojiteljev, vsi s podobnimi lastnostmi.
Ko so špeceri šli iz rok in ne samo to, ampak so se rodile trgovine povsod, je bilo super. Končno je bilo kot v Madridu! bilo je nekaj drugega: "Kitajec", "Pojdi kitajcu, da kupi …". Res super.
Zdaj se po več tisoč kitajskih restavracijah odpirajo številne kavarne in bari, kjer strežejo običajno špansko hrano, gremo na tipičen dnevni meni za delavce, vendar na Kitajskem. Kar je zelo smešno, resnica pa je, da so te palice odlične (tudi jaz imam eno blizu doma), ker so popolnoma enake kot katera koli španska taverna vse življenje in vam tudi postrežejo na veliko bolj vljuden način, hrana pa kot vedno, španščina s kitajskim kuharjem.
Zelo poceni zelenjarji so nekaj drugega. In zdi se mi, da bi moral biti lokal s štirimi stenami, polico od stene do stene in napolniti z blagom poceni, sicer pa ni razloženo, da bo v petih mesecih šest novih zelenih gojiteljev te vrste oddaljenih približno 30 metrov vsakega ena od druge in obratno. A to ni najhujše.
Če želite prodati sadje, morate žanr poznati. In to se je še poslabšalo, zlasti pri zelenjarjih, ki so delali v drugih rokah in so se pred kratkim spremenili v nove roke. Ne vem, ali ste že kdaj videli kakšno muho, ki izhaja iz ananasa (ali gredo) iz ananasa, ko so že pasadile. Vsak dan, ko pse vzamem ven, vidim iste trnke na istih ananasih v istem novem nizkocenovnem zeleniku. Seveda jih prodajajo po 2 × 1 in ker si jih s pomarančnimi sokovi ne bodo mislili podariti.
Seveda obstajajo zelenjarji, ki delajo zelo dobro, vendar se mi zdi, da gre za trend, ki v Madridu postaja počasi splošen. Našel sem že drugo trgovino s sadjem, ki je tudi super, je veliko dražja, vendar mislim, da se bo splačalo.
Fotografija - Gospod Conguito
Neposredno na nepce - Lokavores in "tisoče živil"
neposredno na nepce - Globalizacija, lokacija, ekologija in poraba hrane
