In pot nadaljujemo skozi Alimentaria '08 z več vini.
V prejšnjem poglavju smo vas z nekaj novicami pustili na stojnici Cavas Colet in Coalla Gourmet. Danes je naše potovanje samo na enem stojnici z dvema galicijskima proizvajalcema: Bodegas Valdesil v Valdeorrasu in Losada Vinos de Finca v El Bierzu.
Vse to z dovoljenjem venedorja Tia Pepeja, ki ga vidite na fotografiji. Kakšna umetnost!
A pustimo okvirna vina do konca maja na Vinobleu 2008 in se odpravimo v Galicijo.
Bodegas Valdesil , ki se nahaja v mestu Villamartín de Valdeorras. Stare trte Godello, posajene na pobočju desnega brega reke Sil, v mestu Portela, približno 500 metrov nadmorske višine, s skrilavimi in peščenimi tlemi. To so poverilnice vinarja, zato se bomo osredotočili na njihove Godello belce.
In za rdeča vina iz Mencía se bomo odpravili z njegovim bratrancem Losado Vinos de Finca v El Bierzo.
Prvo Godello, ki smo ga okusili od Valdesila, je bilo to Montenovo 2007 , mlado, sveže, zelo sadno vino z notami belega sadja: hruške, jabolka, z vonji citrusov. Zelo dobra kislost v ustih, srednje telesna in z rahlo grenkim priokusom. Dobro osnovno vino in dober začetek te letine 2007, v kateri se je proizvodnja zmanjšala za skoraj polovico.
Na vrsti je bil njegov 2006 Val de Sil , prav tako godello, ki je tokrat pet mesecev vzhajal v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Dober nos, z notami prejšnjega niansiranega z notami janeževega in belega cveta. V ustih, manj kislosti, več telesa, z neko alkoholno noto. Bolj narejeno, bolj zanimivo vino, ki se v steklenici še lahko dobro razvija. Izsledili ga bomo.
Tako je, Pezas da Portela 2005 se razlikuje od svojega Pedrouzosa 2005 po izvoru grozdja: različne kmetije (peze) iz Portele v prvi in izključno plačilo Pedrouzos v drugem. Obe vini sta danes na ogled in po mojem okusu je zelo zaznamovan njihov prehod skozi hrast. Noče sezamovega olja, pražene, vanilije, danes prevladujejo njegove arome. Vendar pa pri obeh vinih opazimo odlično surovino: dobro sadje v ozadju, dobra kislost v ustih, dobro mastno telo in izjemna mineralnost v obeh. Čez nekaj let bomo videli, ali se bodo uspeli vključiti. Predouzos zelo zanimiv: le 550 magnumov. Enega morate obdržati!
In na ta način pustimo belce in gremo do rdečih: Mencía, seveda.
Toda tokrat iz Bierza. Iz sestrske kleti: Losada Vinos de Finca . In pravim sestra, ker sta upravljanje dveh delnic (Guillermo Prada) in komercialno omrežje (María Añíbarro). Namesto tega gre za dva različna vinarja, z dvema lastnikoma in dvema različnima vinarjema. Radoveden sistem.
Premoženje stekne dve vini. Prišla sta dva, dve kmetiji. Ena izmed njih, imenovana Losada , se nahaja v bližini mesta Pieros, med Cacabelosom in Villafranca del Bierzo. Drugi, Los Altos de Losada , vključuje različne vinogradniške parcele okoli Valtuille de Arriba. Za oba so značilna njihova pretežno glinena tla.
Tako je, kot nam je razložil njegov vinar, za razliko od drugih vinarjev, ki so za svoja vina iskali mencías, posajene na skrilatih pobočjih , se odločili za glineno zemljo , ki je bila do zdaj podcenjena. Kot pravijo, so spoznali, da je koža mencía v starih trtah na glini lepša in zato so vina bolj subtilna in elegantna.
In tu imamo njegovo Losado 2005 , mencía, ki se nam je zdela zelo odkrita in čista. Deset mesecev staranja v francoskem hrastu še ni uspelo ukrotiti. Opombe na nosu dobrega sadja, breskve Calanda in sladkega korena. Na nebu dobro taninira, z zelo nadzorovano kislostjo, vendar z dobrim telesom in sprejemljivo dolgim zaključkom. Izjemno. Njegova Altos de Losada 2005 ostaja v isti vrstici, z najbolj prisotnimi notami sladkega korena, če je le mogoče, globlimi in telurističnimi. Dober tanin tudi v ustih, z zelo nadzorovano kislostjo in dolgo in obstojno končnico. Za preizkus z več pozornosti in časa.
Tako smo zaključili naš pristop do teh dveh galicijskih vinarjev, do katerih bomo sledili sledeči poti.
A še vedno nismo končali poti v Alimentariji '08. Hitro smo šli do stojnice Bodegas Roda, kjer smo videli Agustín Santolaya s krožnico 2006 v roki …
