Kakšna bi bila naša gastronomija brez mandljev ? Ne predstavljam si.
Ajopollo, česen z malto, enolončnica zelišč (o tem bom kmalu povedal), marcipani, polvoroni in mantekado, vzdihljaji, tipični tapas pokrajine Almería … ocvrti mandlji, nugat.
Mandlji, sadež mandlja, so zdravo in popolno živilo s številnimi koristnimi lastnostmi za zdravje, kot so:
Mandlji so bogati z esencialnimi mikrohranili, kot sta kalcij in vitamin E. Kaj nam zagotavlja, če jih redno uživamo, da bodo zaradi kalcija ohranili naše kosti in zobe močne in zdrave.
Prav tako nas bo zaščitil pred nezaželenimi prostimi radikali, zahvaljujoč antioksidativni moči vitamina E.
Vsebujejo tudi makronutriente, kot so počasi absorbirajoči proteini in ogljikovi hidrati, zelo primerni za diabetike .
in "zdrave" maščobe, ki se kažejo za zniževanje holesterola , na primer oleinska in linolna kislina ali omega 6, ki nas ščitijo pred boleznimi srca in ožilja.
Priporočljivo je zaužiti 5 mandljev na dan, pa tudi 5 orehov (kmalu vam bom povedal o njihovih lastnostih), ohranili bomo holesterol, naša koža in lasje bodo videti boljši, zagotovo bomo dlje časa mladi (čeprav je to veliko odvisno od odnosa … um), predvsem pa bomo uživali v njegovem okusu, njegovi teksturi in tistih tipično mediteranskih receptih, ki jih imajo kot osnovno sestavino.
Mandlje dajte v svojo kuhinjo, znali boste ceniti.
