Altura de volar, izjemno valencijsko craft pivo

Kazalo:

Vem, da sem te dni nekoliko omamil s pivom, z zgodovino piva Pilsner Urquell ali z degustacijo japonskega saporo, vendar sem se ravnokar vrnil od prehranjevanja in še vedno plapolam po nepcu izjemno valentinovo craft pivo, ki je Višina leta .

To je pivo, narejeno z lokalnimi sestavinami , z vodo iz izvira Casas del Rey, v bližini Venta del Moro in naravnega parka Hoces del Cabriel, in ječmenom, pridelanim na njihovi zemlji. Hmelj je edina stvar, ki malo potuje, saj prihaja iz Leona.

Postopek je popolnoma obrtniški , precej drugačen od običajnega industrijskega procesa. Na primer, ne filtriramo in v v steklenici pride do druge fermentacije, zaradi česar je rahlo motno pivo, na dnu pa najdemo tudi ostanke kvasa.

Toda dejstvo, da so njegove sestavine najvišje kakovosti ali da jih ročno pridelujejo v mestu z manj kot sto prebivalci, je resnično pomembno, da gre za veličastno pivo , in tega ne trdim samo zato, ker je moj lastni izdelek. Zemljo.

Danes sva ga z očetom naročila, medtem ko sva v Casa Botelli jedla okusno sladek riž s špinačo, ribami in rozinami, in čeprav sva se ga obe spominjali iz prejšnjih priložnosti, nas je spet presenetil s svojim okusnim vnosom sladkega žita, s temi notami citrusne in cvetne in s tako grenkobo tako mehko in občutljivo, vendar zelo prisotno, ki se zdi proti koncu, skupaj z rahlim namigom na sladko sladico.

Poleg tega je pena bela kot prvi zimski sneg , puhasta, obilna in precej obstojna, čeprav neverjetno lahka na poti, zahvaljujoč finosti svojega ogljikovega dioksida. Pri postrežbi morate biti previdni, da ne boste mešali dna in nalili kvasa, ki je pristal tam, kar bi peno pokvarilo, čeprav se nič ne zgodi, če se to zgodi.

Močno vas vabim, da poskusite Altura de Flight , okusno valencijsko obrtno pivo, ki ga izdelujejo bratje Fernandez Pons; Od vseh obrtnih piv, ki sem jih okusil do zdaj - ki jih je s storitvijo naročnine na pivo dovolj - je nedvomno najboljše.

Zdaj pa bom preveril, ali poskusim drugo pivo, ki ga pridelajo, in, mimogrede, preverim, če jih obiščem , kar me je zelo zaintrigiralo, da bom podrobno ugotovil, kako izdelujejo to čudo piva.