V Španiji ga poznamo kot enolončnico , čeprav jo v drugih državah, kot je Nikaragva, imenujejo kaša . Zagotovo vsi poznate to sadje v obliki ledvic, ki ga dobimo iz velikega drevesa in je tako kot ostali oreščki zelo hranljivo živilo.
Skozi stojnico Espanica na sejmu BioCultura smo lahko izvedeli o dolgem postopku, ki se mu podrejo oreški ali oreščki. Po obiranju in nabiranju plodov je treba tri dni sušiti na prostem, nato pa pustiti, da se sadje namaka 12 ur. Nato se naredi lahka oljna kopel in vsako sadje se nato odpre eno za drugim s kladivom. Naslednji postopek je, da semena nežno pečemo, ko jih nazdravimo, jih pustimo, da se ohladijo, in jih olupimo, tako da je plod zelo čist. Dajo se nazaj v peč in se končno praži, po teh postopkih se sadje ohladi in na koncu embalaža.
Cashew je idealen za nadomestitev tradicionalnih kač, ki telesu nudi ogromno zdravih koristi, saj je živilo, bogato z vlakninami, beljakovinami in različnimi maščobnimi kislinami, idealno za zniževanje holesterola. Med nekaterimi lastnostmi, ki jih predstavlja to sadje, najdemo vitamina B1 in B2, vitamin E, kalcij in magnezij. Kot posebnost bi izpostavili, da krepi spomin in je idealen za zmanjšanje ledvičnih motenj.
Radi jih dodajamo v solate in izdelujemo vinaigrete, tudi ko gre za ubijanje črve na zdrav način, zagotovo ga vključite tudi v recept, ali ga delite?
