Za pripravo te jedi je treba upoštevati, da jo morate pripraviti kratek čas pred serviranjem, saj ostane sveža le 1-2 uri.
Sestavine pol kilograma riža, 300 gramov narezanega dimljenega lososa, 1 majhna kumara, 4 žlice kisa, 2 žlici drobnega sladkorja, 1 žlica vroče vode in pol žlice soli.
Priprava Riž kuhamo in ga na mokri kuhinjski brisači počivamo približno 5 minut. Nato nalijemo v skledo in pustimo, da se ohladi še nekaj minut.
Za pripravo preliva zmešajte kis, sladkor, vročo vodo in sol ter pustite počivati.
Nato vzamete bambusovo preprogo (enostavno jo dobite v kateri koli trgovini okoli 100 ali doma) in jo prekrijete s prozornim papirjem. Riž in losos ločimo na 4 enake dele. Na preprogo položite rezino lososa in jo obložite z rižem, na vrh pa položite 2 traka kumare in jo razvaljate s pomočjo prozornega papirja. Nato se previdno odstrani preproga in postopek se ponovi. Hranimo v hladilniku, približno 10 minut.
Če želite služiti, odstranite papir in razrežite vsak zvitek na 4 ali 6 rezin. Postrežemo ga na krožniku in začinimo.
