V Lentu trska prevzema posebno vlogo, zato vam predstavljamo nedavno objavljeno knjigo, v kateri je glavni junak te bele, sočne, mesnate ribe, napolnjene s hranili.
Trska! , Giovanni de Biasio, nam prikazuje zgodovino ribolova in porabo trske, od tega, kaj je bila hrana najmanj bogatih, do tega, kako je postala hrana za ohlapne žepe.
Cod v svoji izdelavi sprejme toliko sestavin, da se ji je težko upreti okušanju, za večje kulinarične možnosti pa nam ta knjiga ponuja več kot sto receptov s trsko, od kuhane trske do juhe iz trske, ali bi se uprli pred nekaterimi nabodali z jogurtova omaka ?. S prebiranjem te knjige bomo odkrili tudi ideje in trike za njeno pripravo.
Knjigo založbe Zendrera Zariquiey, najdete jo v svoji običajni knjigarni za ceno okoli 24 evrov.
