Ta konec tedna smo si privoščili vino, ki nas je osvojilo, poleg tega, da se zadovoljimo z območjem, iz katerega prihaja, je to DO El Bierzo. To je Baltos Dominio de Tares 2004 , rdeče barve, narejeno iz sorte Mencía iz steklenih trsov, starih več kot 40 let in z nizko produkcijo.
Ta juha brez filtriranja in razčiščena z naravnim albuminom izhaja iz izbora grozdja z različnih tal in mikroklime iz različnih vinogradov Bierzo, da dosežemo harmonično kombinacijo.
Baltos, staran od 4 do 7 mesecev v sodih iz francoskega in ameriškega hrasta, nam ponuja visoko češnjevo rdečo barvo z vijoličnimi odtenki. Na nosu je močan, a prijeten z notami zrelega rdečega sadja in cvetnimi odtenki vijolic. Les je rahlo zaznaven z začinjenimi notami in lahkim toastom. V ustih je svež in eleganten, s sladkimi tanini in dobro integrirano kislostjo, poln sadnih občutkov in lahkih novic sladkega korena, okroglega okusa.
Nedvomno je vino, ki ga bomo imeli v naši vinariji od danes, saj je poleg odlične kakovosti cena v vinskem lokalu zelo dobra, ne dosega 8 evrov in jo je mogoče kupiti tudi prek spleta.
