Kazalo:
- Sestavine
- Izdelava majoneze ali majoneze
- Zakaj se majoneza ali majoneza razreže?
- Kako se izogniti rezanju majoneze ali majoneze ali kako popraviti nered
Kako narediti majonezo ali majonezno omako , ki je klasika med klasiko. Preprosta, zapletena, resnica, ki je predmet razprave. Triki, skrivnosti? Kako to storiti najbolje? Na vsa ta vprašanja o kuhanju bomo poskušali odgovoriti na vsa ta vprašanja in še nekaj več.
Druge omake so pridobljene iz majoneze ali majoneze, nekatere bolj znane od drugih. Na primer, roza omaka, remolada, lepljena majoneza in druge omake, ki se začnejo z majonezo, vendar so narejene tako, da rumenjake pritrdite z razjasnjenim maslom, kot sta hollandaise ali medved.
Sestavine
- 2 rumenjaka, 300 ml sončničnega olja, sol in limonin sok
Izdelava majoneze ali majoneze
V skledo damo rumenjake z limoninim sokom in premešamo. Količina limoninega soka bo določena s skupno količino majoneze ali majoneze, ki jo želimo. V tem primeru bi nam pomagala žlica ali malo več.
Olje malo po malo dodajamo. Uporabljala sem sončnično olje, ker bi po mojem mnenju majoneza ali majoneza v jed vnesla gladkost, ne da bi ji dala pretiranega okusa. Včasih, če dodam malo ekstra deviškega oljčnega olja, vendar vedno v večjem razmerju, sončnično olje.
Ko imamo omako nameščeno na njeni točki, ne pretirano tekočo niti pretirano trdo, dodamo sol, predhodno raztopljeno z žlico vroče vode. Mešamo.
Zakaj se majoneza ali majoneza razreže?
Če pustimo mite in urbane legende ob strani, imamo nekaj razlag, kako rezati majonezo ali majonezo . Pa poglejmo:
- Lahko se razreže zaradi temperaturnih razlik med uporabljenimi žanri in / ali pripomočki.
- Drug dejavnik je dodajanje preveč olja v omako.
Kako se izogniti rezanju majoneze ali majoneze ali kako popraviti nered
Da se ne bi odrezali, se moramo potruditi, da ne bi delali teh prejšnjih napak.
- Najbolje bo, da sestavine in pripomočke uporabite pri sobni temperaturi.
- Dodajanje limone pred oljem naj bi povečalo omako iz nič, da se ne bo rezala tako enostavno.
- Ko je majoneza razrezana, jo lahko popravimo tako, da v drugo skledo dodamo par žlic vroče vode in postopoma nalijemo rez, pri tem pa do konca premažemo.
