Cilj regijskega prvenstva v Murciji, ki bo 8. septembra, je razvoj in razumevanje poklica Sommelier , poznavanje vinogradniških izdelkov z vsega sveta, poleg pristopa in prijateljstva med strokovnjaki.
Preskusi vključujejo slepo degustacijo vin in žganih pijač, pri čemer mora kandidat znati prepoznati okusni izdelek, na kratko dodati organoleptični opis in predlagati minimalne storitvene standarde, kot so temperatura storitve, dekantiranje, združevanje in shranjevanje. s poznavanjem označbe porekla in proizvajalca, cene steklenice
Združevanje Pisni tehnični preizkus, pri katerem mora kandidat analizirati jed z različnimi vini in / ali žganimi pijačami (drugi izdelki niso izključeni) ter argumentirati vrsto harmonije (afinitete ali nasprotja vsakega od njih) na podlagi pravilnega seznanjanja posode.
Preizkus storitve na podlagi igre vlog, kjer mora kandidat opraviti teste v restavraciji, ki jo zahteva žirija. Preizkus se bo izvedel pred žirijo, ki jo bodo sestavljali domači in tuji strokovnjaki.
Omenjeno prvenstvo bo pripomoglo k spodbujanju kulture vina v naši regiji, saj se pričakuje velik priliv udeležencev, sodili pa bodo sodniki najvišje svetovne ravni .
Preko -www.carm.es
