Včeraj je potekalo državno tekmovanje v kuhinji, uporabljeno za kozico Vinaroz '06, in kot smo napovedali v Direktnem nebu, je Carme Ruscalleda predsednica ugledne žirije .
Dan se je začel s tiskovno konferenco, na kateri je izpostavil preprostost in bližino Carme, strast, s katero govori o svoji kuhinji, sestavinah, ki nam jih ponuja narava, koliko nam je še ostalo odkriti v gastronomskem svetu itd.
Toda včeraj je bila zvezda kozica Vinaroz in predsednik se ni obotavljal, da bi ujel vrline te dragocene sestavine, s čimer je zagotovil, da je bila vinarjeva kozica zaradi svoje kakovosti, pristnega okusa in teksture visoko prepoznavna. Blaga klima tega območja, nizka slanost in bogastvo hrane voda te obale, ki sega od delte Ebro do Peñíscole, ustvarjajo kozice z neverjetno kombinacijo, elegantnim videzom, osvajajočo mesnotostjo in edinstven in izjemen okus.
Za Carme, kot za mnoge od nas, kozice potrebujejo le eno stvar, da so dobre, kakovostne in dobro kuhane. Ne glede na to, ali je pečena na žaru, z sofrito, v juhi, pretepenem itd., Bo kozica zelo hvaležna sestavina, če bomo z njo ravnali previdno.
